食欲をそそる食材♪さっぱり爽やか・大葉を使った絶品レシピ7選

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大葉はその香りだけでも食欲をそそる、薬味の王道ですね♪
刻んでもそのままでも、美味しさが止まらない和食料理をマスターしませんか?
今回は、大葉を使った絶品レシピをご紹介します。

大葉を使ったレシピその1:鶏胸肉と大葉の春巻き

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名前を聞いただけでビールを飲みたくなってしまいますね。
胸肉を小さく切って、大葉と一緒に春巻きの皮で巻きましょう。

カリッと揚げれば、美味しく食べられます。さらにおすすめは、チーズを入れること♪
一口かじると、とろーりチーズが糸を引いて最高です。

ソースはお好みで、醤油でもポン酢でも◎

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大葉を使ったレシピその2:鮭と大葉のオイルおにぎり

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食欲のない時には、大葉をおにぎりに刻んで入れればさっぱりと食べられます♪
鮭フレークとご飯の相性は最高ですね!

お茶漬けにもよく合いますよ。
さらに風味をつけてボリューミーに食べたい時は、ごま油をまわしかけて、グリルでこんがり焼くのもおすすめです。

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大葉を使ったレシピその3:いかとエリンギの大葉レモンソテー

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簡単におつまみレシピを♪
イカとエリンギのソテーはいかがでしょう?
オリーブオイルで炒めたら刻んだ大葉を混ぜましょう。

ちょっぴり和風でありながら冷えた白ワインにぴったり。
レモン汁を絞ればさらに爽やかになりますね。

ニンニクが好きなら、炒める時に加えれば、香り豊かになりますよ!
バゲットやクラッカーにのせるのもおすすめです。

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大葉を使ったレシピその4:鶏むね肉の梅肉大葉焼き

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焼き鳥で大人気の一品、ササミの大葉巻き。
練り梅をつけて、さっぱりと食べたいですね。

そんな焼き鳥をお家でも作っちゃいましょう!
唐揚げ用の胸肉でジューシーに焼き、大葉を巻いて焼くだけ。

プチトマトを間に挟んでねぎま風にアレンジしてもいいですね!

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大葉を使ったレシピその5:大葉とレモン香る爽やか明太子パスタ

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和風パスタに欠かせないのが大葉!
コクのある明太子パスタも大葉のおかげでさっぱり♪

フォークが止まらないパスタで、レモンの皮を削って振りかければ初夏の風味が。

細切りにしたノリも忘れずに♪

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大葉を使ったレシピその6:大葉のやみつき新玉サラダ

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新玉ねぎをたっぷり食べたい時は、大葉を混ぜて鰹節をかけてポン酢で食べると◎

玉ねぎは細切りにして塩で揉むと、甘さがアップします。
ゴマやミョウガ、生姜などもお好みで入れると美味しいですよ!

そうめんと一緒に食べてもおすすめ。
冷やしうどんの上にたっぷりのせて、半熟卵を落とせば豪華なランチになりますね♪

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大葉を使ったレシピその7:厚揚げトロトロチーズ焼き

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厚揚げはグリルで焼くだけでも美味しいおかずに。
そんな厚揚げをちょっぴりアレンジ♪

ピザ用チーズと大葉を乗せて、洋風厚揚げはいかがでしょう?
ビールにもワインにもよく合う絶品おつまみになりますよ!

タバスコで食べても、わさび醤油で食べても◎

レシピはこちら♪

大葉を使ったレシピ、いかがでしたか?
健康にもいい大葉ですが、薬味としてだけでなくいろいろなレシピに活用できますね!
これから暑くなる夏はぜひ、大葉を使った料理をたくさん作ってヘルシーに乗り切りましょう。

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この記事を書いた人

水木かほる

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