お料理苦手さんも簡単につくれる♪野菜を使ったヘルシーレシピ

GOURMET

野菜をたっぷり使って自分、もしくは家族の健康を考えてお料理していきましょう♡
今回はレシピがあれば誰でも簡単に作れちゃう、ヘルシーな野菜レシピをご紹介します♪

野菜たっぷり簡単ヘルシーレシピ①豚バラと夏野菜のコチュジャン炒め

出典:snapdish.co

1つ目の野菜たっぷりの簡単ヘルシーレシピは、「豚バラと野菜のコチュジャン炒め」♪

豚肉はお肉の中でもビタミンB1が豊富に含まれているので、エネルギーに変えてくれます!
体力がなくなりがちな夏にはぴったりのレシピです♡

作り方はいたって簡単♪
①野菜(ナス、パプリカ、ピーマン、ズッキーニなど)を、食べ応えのあるサイズにカットしておきます。
②フライパンにごま油を入れ、豚バラ肉を炒め、次に野菜を入れて炒めていきます。
③コチュジャン、お醤油、お酒、お砂糖で味付けをしていきます。

ここで、どのくらい入れたらいいかわからない、ということや、順番がわからない、難しい!という声をよく聞きます。
ですが、難しいな〜と感じる方は、調味料を入れる前に全てを混ぜておいて下さい。
味を見ながら混ぜておいて、具材に火が通ったら投入すればとっても簡単に出来ます。
是非やってみてくださいね☆

野菜たっぷり簡単ヘルシーレシピ②ヘルシー夏野菜の冷製パスタ

出典:snapdish.co

暑い時にはちゅるちゅる進む冷静パスタが食べたくなりますよね♪
2つ目の、野菜たっぷりの簡単ヘルシーレシピは、「野菜の冷製パスタ」!

材料は、野菜、オリーブオイル、(☆お酢大さじ2、塩小さじ2、コショウ少々、粒マスタード好み、オリーブオイル大さじ1)

作り方
①夏野菜を一口大にカットしておきます。
②なすやズッキーニを使用する場合は、大さじ1のオリーブオイルで軽く炒めておきます。
③ボウルに生のキュウリやトマト、火の通ったナスやズッキーニ、☆の調味料を入れて混ぜ合わせます。
④パスタを茹でたら氷水で一気に冷やします。冷やしたら水気をしっかり切ってください!
⑤お皿にパスタとボウルのお野菜ドレッシングを盛り付けて出来上がり♪

野菜たっぷり簡単ヘルシーレシピ③夏野菜麻婆丼

出典:www.recipe-blog.jp

3つ目の、野菜たっぷり簡単ヘルシーレシピは、食欲が湧く「野菜麻婆丼」!

材料はズッキーニ、パプリカ、なす、オクラ、ミニトマト、合挽き肉、お水、鶏ガラスープの素、塩こしょう、醤油、味噌、胡麻油、お酒!

作り方
①ズッキーニ、パプリカ、なすを乱切りにし、オクラは先端を切っておきます。ミニトマトも半分にカットしてね♪
②フライパンに油を入れ、挽肉を炒めます。色が変わったら野菜を入れ、塩こしょうで味つけ!次にお酒、鶏ガラスープの素の順で入れてね♪
③少し炒めたら水、お醤油を入れ野菜に火が通るまで煮詰めます。
④味を見ながら隠し味にお味噌を入れるとコクがアップするよ♪
⑤トマトを入れ、水溶き片栗粉を回し入れトロミをつけてください!
⑥最後に胡麻油で香り付けをして完成ですっ♡

野菜たっぷり簡単ヘルシーレシピ④タコと夏野菜のマリネ

出典:www.recipe-blog.jp

最後は口当たりのいいサッパリマリネ♪

材料はもやし、イカ、キュウリ、(☆マヨネーズ、粒マスタード、レモン汁、塩こしょう、鶏ガラスープの素、オリーブオイル、ポン酢)

作り方
①☆の調味料を全て混ぜ合わせおきます♪
②もやし、イカをさくっと茹でておきましょう!
③キュウリを千切りにカット。
④盛り付けて完成♡調味料と全てを混ぜて盛り付けても良いですし、かけてもOK!簡単♡

野菜ってとっても栄養があって健康にもいいのです!是非食卓のもう一品!って時には作って頂きたいです♪
内面から元気をつけてキレイになろう♡