\花嫁修業第二弾!/「肉じゃが」を簡単おいしく作れる秘伝レシピ

彼の胃袋を掴みたいのであれば、まず真っ先にマスターすべきなのが「肉じゃが」のレシピ!
確かに肉じゃがを作れるようになれば、彼も喜びそうですが、いわゆる“母の味”を再現するには、長い修行が必要なのでは……?と思う人もいるかもしれません、しかしその考えは、もう古いんです♡
お料理が苦手な人ほど知っておいてほしい、肉じゃがを簡単に、そして美味しく作れるレシピをご紹介します。

肉じゃがを簡単美味しく作れるレシピ①ホクホクに仕上がるインゲン&糸こんにゃく

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何度食べても飽きの来ない肉じゃがは、わたしたち日本人にとって心が落ち着くレシピの一つ。

ニンジンや玉ねぎだけではなく、インゲンもいっしょに入れることでお野菜をたくさん取ることができ、さらに体に優しいメニューになりますよ。

中ブタをし、最後にいんげんを入れることで味が良くしみこみ、彩も鮮やかに仕上がります。
お野菜がたくさん入った肉じゃがは、主菜にも副菜にもなるので、たくさん作って2日に分けて楽しむのも良いですよね。

簡単ほくほくじゃがの肉じゃが

肉じゃがを簡単美味しく作れるレシピ②味付けは麺つゆとお砂糖だけ♡

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肉じゃがの味をととのえるのには、調味料の配合が難しい……というイメージを抱いている人も少なくないと思います。

確かに日本で親しまれているにお醤油やお砂糖のみならず、料理酒やみりんなどの分量調整が難しく、味も大きく左右されてしまいますよね。

お料理が苦手な人はそうした調味料の分量のことを考えると、ますます作りたい気持ちが遠のいてしまいますよね。
そんな人にぜひ試してみてほしいのが、麺つゆとお砂糖しか使わずに味を付ける肉じゃがです!

一度作れば大体の味が分かるので、「美味しい味」を自分のものにするまであまり時間を要しません♪

肉じゃが豚肉 めんつゆと砂糖だけ!

肉じゃがを簡単美味しく作れるレシピ③お肉を最後に入れるだけで、プロ級の仕上がり

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肉じゃがに使用する牛肉は、まず初めに炒めて味をととのえておきましょう。
その後、野菜と一緒に煮るのではなく、いったん取り出しお皿に置いておきます。

そしてお肉は野菜を煮込み終わった後に投入すれば、プロ級に美味しい肉じゃがが完成♡

様々な作り方のある肉じゃがですが、あまりお肉を煮込みすぎないことで、旨味が逃げ出さず、美味しく仕上がるのですね♡

大得意♡超簡単♡褒められ絶品肉じゃが

肉じゃがを簡単美味しく作れるレシピ④【変わり種】鶏肉とさつまいも

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通常の肉じゃがはジャガイモと牛肉を使ったレシピを差しますが、変わり種として、さつまいもと鶏肉を使ったレシピも美味しくてオススメです♡

さつまいもは非常に甘みの強い食材なので、昆布出汁と料理酒、お醤油を使ってさっぱりとした味わいに仕上げます。

普通の肉じゃがは、もう食べ飽きた……なんていう人に、ぜひ試してみてほしいレシピです♪

鶏肉とさつまいもの肉じゃが風

肉じゃがを簡単美味しく作れるレシピ⑤【変わり種】ポークソテー風

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生姜を使って炒めた豚肉を少しに詰めたポークソテー風の肉じゃがは、「今日はお肉が食べたい!」なんていう日にピッタリな、ボリューム満点なレシピ♡

甘辛く味を付けたお肉は、ご飯が進むので食べ盛りの彼にも喜ばれること間違いなしですよ。

煮込む時間があまり長くないので、ジャガイモや玉ねぎが煮崩れず、美しい状態でいただけるのも嬉しいですよね。

肉じゃがを簡単美味しく作れるレシピ

【番外編】肉じゃが作り時に覚えておきたいテクニック

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美味しいだけではなく、見た目も美しい肉じゃがを作りたいのであれば、ジャガイモが煮崩れしないようにする工夫が必要です!

ジャガイモの煮崩れを防ぐ一番正確な方法は、「面取り」といわれるテクニックです。
面取りとは、カットしたジャガイモの角を落とし、角を鋭角にするという方法。

これは根菜全般に使えるテクニックなのですが、肉じゃがを作る時にテキメンに効果を発揮してくれます。
少々手間はかかりますが、美味しく美しいお料理を振る舞いたい人には、オススメしたい方法です。

他にも試してみてほしいのが、じゃがいもを蒸して、冷蔵庫で冷やす方法。
するとジャガイモが締まるので、煮崩れを防止することができますよ♡
「お料理が苦手!」「肉じゃがなんて難しい!」そう思っていた人も、今回ご紹介したレシピや荷崩れしない方法を、ぜひ試してみてください。
簡単で美味しく、そして美しく仕上がるレシピばかりなので、きっとやる気がわいてきますよ♪

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この記事を書いた人

夢咲 姫花

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