夏バテもへっちゃら♪夏野菜の代表格!なすとトマトを使ったレシピ

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せっかく料理をするなら、旬の食材を使いたいですよね!
特に夏は、カラフルで栄養たっぷりな野菜が揃っています♪
今回は、美味しくてクセになる夏野菜の代表、なすとトマトを使った旬のレシピをご紹介します。

夏野菜を使ったレシピが知りたい!

夏野菜には、ビタミンやカロチンなどを多く含むものが多く、夏バテを防いでくれる栄養がたっぷり詰まっています♪

代表的な夏野菜には、きゅうり、なす、トマト、ピーマン、オクラ、とうもろこしなどがあります。

暑い夏は食欲が減退気味になりますが、栄養たっぷりの夏野菜を食べて、夏を乗り切りましょう!
今回は、夏野菜の代表格であるなすとトマトを使ったレシピをご紹介します♪

夏野菜を使ったレシピが知りたい!▶︎夏野菜の代表!なす

通年を通してスーパーに並んでいるなすですが、旬は夏。
身体を冷やす効果もあるので、暑い夏にぴったり!

ポリフェノールの一種であるナスニンには強力な抗酸化作用があり、活性酸素を減少させて美容にも良いのだとか♡

なすは、煮ても焼いても揚げても美味しい野菜なので、レシピのレパートリーも広がりますよ♪

おすすめの夏野菜レシピ:なすのカポナータ

出典:www.recipe-blog.jp

美味しい夏野菜であるなすを使った、カポナータ♪
カポナータは、ナポリの伝統的な煮込み料理です。

カラフルな見た目に、食欲も進みそうですね!

野菜の旨みがじんわり感じられる、優しい味付けに思わず笑顔になってしまいそうなレシピです。

レシピはこちら♪♪

おすすめの夏野菜レシピ:揚げなすと夏野菜のサラダ

出典:www.recipe-blog.jp

素揚げしたなすとトマトときゅうりを混ぜて、味付けするだけの簡単レシピ♪
簡単だけど、野菜の味がしっかり感じられて美味しいんです。

ちょっとしたひと手間で、夏にぴったりな旬野菜のサラダの完成です。

レシピはこちら♪

夏野菜を使ったレシピが知りたい!▶︎美肌効果抜群!トマト

お次は暑い夏に食べたくなる、ジューシーなトマトを使ったレシピをご紹介♪
トマトは美肌に役立つビタミンCをはじめ、老化を抑制するビタミンEなど、美に関わる栄養素をたっぷり含んでいます。

抗酸化作用のあるリコピンは、美の強い味方!
熱を加えてもリコピンは壊れないので、トマトスープやパスタソースにしても◎
正にトマトは、女性に嬉しい野菜なんです♡

おすすめの夏野菜レシピ:ひんやりトマトのカスパチョ

出典:www.recipe-blog.jp

おうちで手軽にできちゃうこちらのレシピは、夏にぴったりの冷た~いガスパチョ。
夏野菜のトマトの酸味と人参の甘さが最高のマリアージュなんです♡

パスタやパンに合わせて、夏らしい冷たい味を楽しめます。

レシピはこちら♪

おすすめの夏野菜レシピ:ピリ辛で食欲増進!トマトパスタ

出典:www.recipe-blog.jp

ちょっぴり夏バテ気味の時は、ぴりりと辛いトマトソースにパスタをつけていただきましょう♪
こちらのレシピは、トマトジュースとめんつゆで簡単にできますよ!

つけ麺風にほかの味付けのソースや、トッピングに他の夏野菜を用意しても◎
パーティーにぴったりの一品ですね。

レシピはこちら♪

栄養たっぷりで美味しい夏野菜は、旬である夏に食べないと損!
なすやトマトだけじゃなく、旬の夏野菜を上手にレシピに取り入れて、美味しくキレイになりましょう♡