秋は無性に食べたくなるんです♡美味しい鮭レシピで食卓を秋色に♪

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秋に旬を迎える秋鮭。
切り身なら、スーパーでも手軽に手に入れることができます。
鮭を使った定番のレシピや、パーティーレシピ、一人ごはんにもぴったりなレシピをご紹介します。

秋にぴったり♪鮭を使ったレシピ▶︎野菜たっぷり鮭の南蛮漬け

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まず最初にご紹介する秋にぴったりの鮭レシピは、和食の定番南蛮漬けです。

一見手間がかかりそうですが、野菜の下ごしらえと鮭を揚げ焼きして、最後に南蛮酢に付け込むだけでできるんです。

鮭はフライパンで揚げ焼きすれば油も少なく済みます。
作り置きしておいても、美味しくいただけますよ♪

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秋にぴったり♪鮭を使ったレシピ▶︎鮭のムニエル

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続いてご紹介する秋にぴったりの鮭レシピは、フレンチの王道である鮭のムニエル♪
ムニエルは上手に作れると、料理の腕が上がった気分になれますよ。

ムニエルを作るときのポイントは、バターをかけながら焼くことです。
焦げ目をつけながら、バターをスプーンで回しかけながら焼き上げると、より一層風味がつきますよ。

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秋にぴったり♪鮭を使ったレシピ▶︎鮭の塩麹ホイル焼き

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続いてご紹介する秋にぴったりの鮭レシピは、鮭のホイル焼き。
鮭のホイル焼きも、定番の美味しさですよね。

塩の代わりに塩麹を使うことによって、さらに旨みが加わるのだそう。
もちろん、お塩を使っても作ることができるので、塩麹がなくても大丈夫です。

ホイル焼きはアルミホイルに材料を包んで焼くだけなので、手間もかからずとってもヘルシーですよね。

こちらはオーブントースターで焼くレシピですが、もちろんフライパンでも作れますよ!

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秋にぴったり♪鮭を使ったレシピ▶︎鮭フレークとチーズのコロッケ

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続いてご紹介する秋にぴったりの鮭レシピは、お手軽に買える鮭フレークを使ったコロッケのレシピです。

ポテトとチーズ、鮭の旨みが幸せな一品。
夕飯はもちろん、お弁当に入れても美味しいですよ。

盛り付けにこだわって、ホームパーティーに登場させるのもおすすめです!

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秋にぴったり♪鮭を使ったレシピ▶︎リコッタチーズで鮭とほうれん草の皮なしキッシュ

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続いてご紹介する秋にぴったりの鮭レシピは、見た目も可愛くてお家女子会でも映えるレシピです。

生地の部分を作らないキッシュなので、作るのも簡単♪

チーズは、お好みのチーズに変えてもOKですよ。
鮭とチーズ、ホウレンソウの組み合わせは絶対に美味しいですよね!

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秋にぴったり♪鮭を使ったレシピ▶︎鮭フレークで簡単☆濃厚クリームパスタ

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続いてご紹介する秋にぴったりの鮭レシピは、鮭フレークを使ったお手軽レシピ!

一人暮らしのお家ランチにもぴったりの時短パスタです!
鮭フレークの塩味が、クリームソースとよく合います。

枝豆を加えていますが、お好みの野菜や冷蔵庫の残りものでアレンジしてもいいですね。

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秋にぴったり♪鮭を使ったレシピ▶︎香ばし♪「鮭と枝豆の炊き込みご飯」

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続いてご紹介する秋にぴったりの鮭レシピは、炊き込みご飯♪
旬の鮭を炊き込みご飯にすると、とっても美味しいですよ!

枝豆も加えて炊き込むと、色鮮やかで見た目もいいですよね。
枝豆以外に、きのこなどを入れても美味しく作れそうです。

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秋にぴったり♪鮭を使ったレシピ▶︎鮭とじゃがいものグラタン甘味噌ソース

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最後にご紹介する秋にぴったりの鮭レシピは、秋になると食べたくなるグラタン♡

鮭とポテトで、ほっこりした味わいになっています。
味噌の風味も香ばしく、秋の味覚といったレシピですよ。

このレシピではチーズをかけていないのですが、濃厚なソースなので、チーズなしでもとっても美味しいですよ♡

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秋に食べたくなる鮭を使ったレシピをご紹介しました。
秋鮭は脂ものっていてとても美味しいですよね。
ぜひ、定番の味やパーティーレシピにチャレンジしてみてください。
鮭フレークを使ったお手軽レシピも、一人お家ごはんのときに作れるといいですよね。

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この記事を書いた人

mariko tsuboi

結婚3年目、読者モデル。
女性ならではの視点で記事を書かせていただいています。

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