夏が来た♡栄養満点でさっぱり美味しいラタトゥイユのアレンジレシピ

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食欲がなくなりがちな夏は、食べるものが限られてしまって栄養が偏りがちに。
そこで、夏でもさっぱりと食べやすく、栄養満点なのが「ラタトゥイユ」です♡
暑い日に作りたくなる、ラタトゥイユのアレンジレシピをご紹介します。

夏に食べたい♡栄養満点の「ラタトゥイユ」レシピ▶ズッキーニとなすのラタトゥイユ

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ズッキーニとなすの組み合わせは、夏の旬野菜なので相性抜群♡

水分が多いズッキーニとなすですが、水にさらしたり炒めたりするなどの工程を経ることで、良い感じにしんなりしてきます。
他の材料と一緒にお鍋にかけるだけで完成する、手軽さも嬉しいですよね♪

温かいままでも冷やしても美味しくいただけるので、お好みの温度でいただいてくださいね。

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夏に食べたい♡栄養満点の「ラタトゥイユ」レシピ▶たっぷり野菜とチキンのピリ辛ラタトゥイユ

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ラタトゥイユに鶏のもも肉を使うと、サッパリ感だけでなくボリューム満点で、男性が食べても満足感を得られます。
隠し味に豆板醤を使用することでピリ辛に仕上がり、さらに夏らしい味わいになりますよ。

お肉のたんぱく質にニンジン、玉ねぎ、ピーマンなど様々な野菜の栄養素がプラスされるので、食欲がわかない日でもこれさえ食べれば栄養満点です♪

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夏に食べたい♡栄養満点の「ラタトゥイユ」レシピ▶満足度100%!ラタトゥイユ♪

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味の完成度が高いのに簡単に作ることができるのも、ラタトゥイユのいいところ。
暑い夏は、食べる気が起きないだけでなく、熱い火の前に立って料理をするのも面倒に思えてしまいますよね。

そういう時こそ、作りたいのがラタトゥイユ♡

材料を1cm角に揃えておけば、仕上がった際の見た目も美しく、食べれば美味しいので満足度100%です。

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夏に食べたい♡栄養満点の「ラタトゥイユ」レシピ▶夏野菜と大麦のラタトゥイユ

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ラタトゥイユに夏野菜を使うことは定番として親しまれていますが、大麦を入れると旨味がさらに引き立つんですよ!

大麦は旨味が引き立つだけでなく、腹持ちも良くなるので、あまり食欲がない日でもしっかりとラタトゥイユを食べておけば、お腹がいっぱいになって夏バテを防止することができますよ♡

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夏に食べたい♡栄養満点の「ラタトゥイユ」レシピ▶ラタトゥイユ風キーマカレー

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ラタトゥイユのアレンジレシピとしておすすめしたいのが、キーマカレーです。
夏野菜を炒め、ひき肉とガラムマサラを使って仕上げれば、本格的なキーマカレーが完成します。

夏野菜は水分が多いので、辛さのあるキーマカレーを食べても、口の中が潤っているので食べやすいんです♡

まさに、暑い日に食べたくなるレシピといえるでしょう。

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夏に食べたい♡栄養満点の「ラタトゥイユ」レシピ▶リメイク料理!ラタトゥイユ風チーズ春巻き♪

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一度にたくさん作ってしまったラタトゥイユ。
毎日同じメニューでは、少々飽きてしまいますよね。

そういう時は、残ったラタトゥイユを使ったアレンジレシピがおすすめです。
春巻きの皮にチーズをのせ、バジルを載せたラタトゥイユを一緒に巻きましょう。

これを油で揚げれば、夏でもサッパリといただける、チーズの香りがクセになる春巻きの完成です♡

おつまみにもおかずにもできる春巻きは、具から作ると面倒に感じてしまいますが、こうした余ったラタトゥイユを使えば、材料を巻いて揚げるだけなので、簡単に作れますよ♪

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夏に食べたい♡栄養満点の「ラタトゥイユ」レシピ▶カレー風味なラタトゥイユ

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ラタトゥイユはトマト缶で煮込むだけの味付けだけではありません!
夏らしい味わいに仕上げるのであれば、カレー風味でいただくのもおすすめですよ。

ラタトゥイユに必須なトマトは、トマト缶を入れるのではなく、乱切りにした生野菜を使用します。
市販のカレーフレークを使って味付けをすることで、失敗なく香り高い仕上がりになりますよ♡

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夏に食べたい♡栄養満点の「ラタトゥイユ」レシピ▶夏野菜ラタトゥイユ

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「味付けに失敗したくない」という人もいますよね。
そこでおすすめなのが、野菜ジュースを使って味付けをする方法です。

すでに味が決まっている野菜ジュースを使えば、確実に美味しいラタトゥイユに仕上がりますよ♡

隠し味に顆粒コンソメを使うことで、コクのある味わいになります。

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どれもこれも美味しそう♡
「時短で作りたい!」や、「夏らしい味わいに仕上げたい!」などの好みで、その日に作るレシピを使い分けてみてくださいね。

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この記事を書いた人

夢咲 姫花

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