夏の万能メニューはコレ!“ナス×卵”で作る簡単「低コストレシピ」

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意外かもしれませんが、ナス×卵って相性抜群なんです♡
水っぽくなってしまいそうで難しいように感じるナス×卵の組み合わせですが、今回ご紹介するレシピだったら、簡単に上手に仕上げることができますよ。
低コストなうえに美味しい、おすすめのレシピをご紹介します。

ナス×卵で作る!低コストレシピ①トマト・ナスの卵ふわふわ炒め

トマト・ナスの卵ふわふわ炒め&キウイとミニトマトのカッテージチーズ和え出典:www.recipe-blog.jp

夏にさっぱりといただけるナスとトマトの炒め物は、卵使ってスクランブルエッグをプラスすることで、まろやかさを感じる味わいに仕上がります♡

こちらのレシピを美味しく作る秘訣は、先にスクランブルエッグを作って置いて、野菜を炒めたら最後に再度フライパンに戻し、混ぜるように仕上げること!

低コストなのに美味しい、夏の定番メニューになること間違いなしのレシピです。

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ナス×卵で作る!低コストレシピ②ナスと卵のエスニックサラダ

さっぱりナスと卵のエスニックサラダ出典:www.recipe-blog.jp

ナスと挽肉を炒めて冷やし、そこに茹で卵をプラスすれば、簡単美味しいエスニック風サラダが完成します。

暑い夏は無性にひんやりとしたサラダを食べたくなりますよね!
スパイシーなエスニックサラダは、ナスと卵を使えば低コストで作ることができますよ。

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ナス×卵で作る!低コストレシピ③ナスとパプリカの酢しょう油卵とじ

ナスとパプリカの酢しょう油卵とじ出典:www.recipe-blog.jp

彩鮮やか&低コストで作れるおつまみとしておすすめしたいのが、こちらのレシピ♪

卵とじにすることで2種の野菜の相性がさらに良くなり、まろやかに♡
仕上げに大葉を細かく刻んでトッピングすれば、さっぱりとした味わいに仕上がります。

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ナス×卵で作る!低コストレシピ④揚げ焼きナスの明太卵のせ

大好物になったもの。ナス1本で揚げ焼きナスのトロフワ明太卵のっけ出典:www.recipe-blog.jp

ナスを半分にカットしてさいの目に切れ込みを入れ、少量の油で良く焼いておきましょう。
そこに、明太子をミックスしたスクランブルエッグを乗せてうなぎのタレをかければ、絶品おつまみの完成です♪

卵とナスだけでなく、明太子を使うことで味にアクセントが生まれます。
低コストにこだわるだけでなく、食材の組み合わせの新鮮さに着目すると、美味しいレシピに出会えますよ♡

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ナス×卵で作る!低コストレシピ⑤ナスとひき肉のトロトロ卵とじ丼

「ナスをたっぷり」ナスとひき肉のトロトロ卵とじ丼の簡単レシピ出典:www.recipe-blog.jp

一人時間のランチにも、忙しい日のディナーにも◎
簡単&低コストで作れるナスの卵とじ丼は、ひき肉を使っているのですぐに火が通り、時短で仕上げることができます。

一皿で満足できるこちらのレシピは、卵をトロトロにすることが美味しく仕上げる最大の秘訣です♡

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