“野菜の皮”で作る低コストレシピ①野菜の皮できんぴら
大根やニンジン、レンコンなどの野菜の皮を使って、きんぴらを使ってみませんか？
野菜の皮は、固いうえにえぐみがあることで知られていますが、水分をしっかりと飛ばすように炒めることで、美味しくいただくことができるんです♡
こちらのレシピでも記載されていますが、野菜の皮は低コストなうえに栄養価が高いので、捨ててしまうのがもったいない食材ですよね。
“野菜の皮”で作る低コストレシピ②生姜と野菜の皮のふりかけ
「お料理が終わった後に出る野菜の皮を、捨ててしまうのはもったいない……。」という気持ちから生まれたこちらのレシピは、ふりかけとしていただくと絶品なんです！
大根やニンジンの野菜の皮と一緒に、長ネギと生姜を炒めると、風味がアップして美味しく仕上がります♡
野菜の皮特有の食感は、細かくカットすることで生かされ、ご飯と相性抜群！低コストなうえに美味しい、おすすめのレシピです。
“野菜の皮”で作る低コストレシピ③カリカリのおつまみ
野菜の皮を細く切り干し器で数日しっかりと水分が飛ぶまで干しましょう。
これをフライパンで炒めれば、簡単に美味しいカリカリおつまみが完成します♪
干すことに日数を要しますが、それ以外は時短で完成するのが魅力♡低コストで美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
“野菜の皮”で作る低コストレシピ④梅こぶ炒め
野菜の皮と削り節を使った炒め物は、昆布茶を使うことで風味豊かに仕上がります。
いずれも処分してしまうことの多い低コスト食材を使用していますが、レシピの工夫次第でこんなにも美味しく仕上がることに、思わず感動してしまいそう……！
野菜の皮を処分しようとする前に、一度立ち止まって思い出してほしいレシピです。
“野菜の皮”で作る低コストレシピ⑤野菜の皮のかき揚げ
野菜の皮は、低コストなだけでなく栄養価が高いのも魅力の一つ。
食べずに処分するのは、もったいないですよね。
であれば、美味しくいただきたいもの♡下処理などをせずに美味しくいただけるのは、かき揚げです！
衣をつけて揚げるだけの簡単レシピですが、野菜の皮の食感を存分に生かせるので、美味しく仕上がりますよ♪
