お酒が進みすぎて困る!?「きのこ」を使った簡単&絶品おつまみレシピ

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秋の味覚の一つである「きのこ」は、味も食感もおつまみにぴったりな食材です♡今回は、秋の家飲みのときに作りたい、おすすめのきのこを使った絶品レシピをご紹介します。
家飲みのおつまみのレパートリーが少なくて悩んでいる人は、必見ですよ!

「きのこ」のおつまみレシピ①長芋ときのこのバターソテー

長芋とキノコのバターソテー\(-o-)/出典:recipe.rakuten.co.jp

きのことバターは、相性抜群♪ シャキシャキの食感が楽しい長芋に、バターを使ってソテーすれば、あっという間に絶品おつまみが完成します。

旬の食材をたっぷりと使ったこのレシピは、まさに家飲みにぴったりですね!
特別なテクニックがいらないので、お料理が苦手な人でも美味しく作れますよ♡

◆長芋とキノコのバターソテー\(-o-)/

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「きのこ」のおつまみレシピ②レモンマリネ

きのこのレモンマリネ出典:recipe.rakuten.co.jp

お酢の代わりにレモンを使ったきのこのマリネは、ヘルシーで美味しいだけでなく、日持ちもするので作り置きにも◎

お酒のおつまみなら、鷹の爪を入れてピリ辛に仕上げると絶品!

ご飯のおかずにもおすすめな万能なレシピです。

◆きのこのレモンマリネ

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「きのこ」のおつまみレシピ③生姜蒸し

10分でできる!レンジで簡単★きのこしょうが蒸し出典:recipe.rakuten.co.jp

マリネに続き、冷えても美味くて作り置きにぴったりなのが、こちらのレシピ!

きのこと生姜を電子レンジで加熱するだけで、簡単に作れるところが魅力です♪

お好みで小口ネギをトッピングしても◎彩が美しく仕上がるので、ぜひ試してみてくださいね。

◆10分でできる!レンジで簡単★きのこしょうが蒸し

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「きのこ」のおつまみレシピ④セコビア風ソテー

免疫力アップきのこのソテーセコビア風出典:www.recipe-blog.jp

マッシュルームを使って作るスペイン料理の「タパス」。これをイメージして作るレシピは、簡単なのに絶品で、お酒と相性抜群なんです♡

マッシュルームがなくても、おうちにあるきのこ類を使えばOK♪
バケットに乗せたり、そのままパスタの具として使用しても◎アレンジの幅が広いのも、魅力の一つです。

おうちでワインを飲むときに、おつまみとしてぜひ作ってみてくださいね。

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「きのこ」のおつまみレシピ⑤塩昆布炒め

食物繊維たっぷり☆ヘルシー和総菜◎きのこの塩昆布炒め出典:www.recipe-blog.jp

「きのこ×昆布」を組み合わせれば、美味しさ倍増!こちらのレシピは、そこに塩昆布をプラスしています。

塩昆布は調味料としても一役買ってくれるので、きのこと一緒にフライパンで炒めるだけで、簡単に美味しいおつまみが完成♪

時短で作れるレシピなので、忙しい日や疲れている日にもおすすめです。おつまみとしてはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも◎

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