腰抜かすほどウマいんだが……。「卵」で作るピリ辛おつまみレシピ5選

GOURMET

冷蔵庫に入っている可能性が高い「卵」は、朝食を作るときだけでなく、おつまみ作りにも重宝する優れもの♪
いつもだったら甘い味付けかしょっぱい味付けの調理をしますが、今回はお酒によく合うピリ辛なおつまみレシピをご紹介します。
卵のふわふわ&トロトロ食感がたまらない、おすすめのレシピをピックアップしました♡

秋間 恵璃
秋間 恵璃
2021.04.15

卵で作る「ピリ辛おつまみ」①ピリ辛コチュジャン味の煮卵

煮卵を韓国風に♪ピリ辛コチュジャン味出典:recipe.rakuten.co.jp

卵を使ったおつまみの中でも、人気が高い“煮卵”。

煮卵を作る際には様々な調味料を使うレシピがありますが、こちらのレシピではオイスターソースとコチュジャンを使って、ピリ辛に仕上げているのがポイントです。

これは、お酒と相性抜群!使い終わった漬けダレで、チャーシューなどほかの食材を付けても美味しいですよ♡

◆煮卵を韓国風に♪ピリ辛コチュジャン味

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卵で作る「ピリ辛おつまみ」②えびとブロッコリーのピリ辛卵炒め

えびとブロッコリーのピリ辛たまご炒め出典:recipe.rakuten.co.jp

食べ応えのあるおつまみを作りたいときにおすすめしたいのが、ブロッコリー・むきえび・卵の炒め物♪

様々な調味料と相性の良い食材を使っていますが、こちらのレシピでは調味料に食べるラー油を使って、ピリ辛にしています。

このピリ辛味が、お酒によく合うんです!ぜひ、家飲みをする際に作ってみてくださいね♡

◆えびとブロッコリーのピリ辛たまご炒め

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卵で作る「ピリ辛おつまみ」③卵巾着のピリ辛ソース煮

たまご巾着のピリ辛ソース煮✿出典:recipe.rakuten.co.jp

袋状にした油揚げに卵を流し入れて作る絶品の卵巾着は、おつまみに最適なおすすめレシピ♪

様々な味付けが合うレシピですが、あえてオイスターソースと鷹の爪を使ってピリ辛に仕上げると◎

お酒が進むこと間違いなしの、絶品レシピです。

◆たまご巾着のピリ辛ソース煮✿

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卵で作る「ピリ辛おつまみ」④ゴーヤと卵のピリ辛オイスター炒め

ゴーヤと卵のピリ辛オイスター炒め&小さなスイカ♪出典:www.recipe-blog.jp

調理法に悩みがちなゴーヤは、卵と一緒に炒め物にすると◎

ゴーヤは下処理が面倒なイメージがありますが、こちらのレシピではワタを取らずそのまま使っているので、手間がかからないのが魅力的♡

味付けにはオイスターソースを使ってコクを出し、豆板醤を使ってピリ辛に仕上げると、おつまみに最適な一品に仕上がります。

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卵で作る「ピリ辛おつまみ」⑤トマトと卵のピリ辛中華炒め

トマトと卵のピリ辛中華炒め出典:www.recipe-blog.jp

最後にご紹介するのは、トマトと卵を使ったピリ辛な中華炒めです。

豆板醤を使って味付けをする炒め物は、辛さをお好みで調整すると◎

お酒のおつまみとしてはもちろん、夕食のおかずにもおすすめの絶品レシピです。

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