コレは沼落ちの予感……。「山芋」で作るサクサクおつまみレシピ5種

GOURMET

「山芋」を使って作るおつまみは美味しいのですが、お料理上級者さんでないと上手に調理できないイメージがありませんか?
今回はお料理初心者さんでもチャレンジしやすい、サクサク食感を楽しめる美味しいおつまみレシピを特集します♪

megumi
megumi
2021.12.12

山芋で作る「サクサクおつまみ」①山芋のり塩バター

ポテチ越えの美味しさ!!山芋のり塩バタ〜出典:recipe.rakuten.co.jp

まず初めにご紹介するのは、山芋の食感を活かしたおつまみレシピです。

山芋を輪切りにしたら、ポリ袋の中に入れておいた片栗粉と塩胡椒をよくまぶし、フライパンで焼きましょう!
あとは調味料を絡めれば、あっという間に絶品おつまみの完成♡

青のりを使うことが香ばしく仕上げるためのポイントなので、ぜひマネしてみてくださいね♪

◆ポテチ越えの美味しさ!!山芋のり塩バタ〜

山芋で作る「サクサクおつまみ」②豆腐と山芋の春巻き

フワっと☆モチっと☆ 豆腐と山芋の春巻き 塩麹入り出典:recipe.rakuten.co.jp

おうちに春巻きの皮が余っていたら、ぜひ挑戦してみてほしいのがこちらのレシピ♪

春巻きの皮でカニカマ・山芋・海老などの食材を巻いたら、油でサッと揚げれば完成です!

サクサク食感を楽しめる、おつまみに最適な一品です。

◆フワっと モチっと 豆腐と山芋の春巻き 塩麹入り

山芋で作る「サクサクおつまみ」③れんこんと山芋のじりじり焼き

蓮根と山芋のじりじり焼き出典:recipe.rakuten.co.jp

皮を剥いて輪切りにし、酢水にさらしておいた山芋とれんこんを油を敷いたフライパンでじっくり焼くだけ♪

焼きあがったら、かつお節をまぶすと美味しさがグンとアップ!
表面にしっかり焦げ目がつくまで焼くと、サクサク食感で食べ応えのあるおつまみに仕上がりますよ。

辛しマヨネーズやだし醤油など、お好きな調味料をつけて召し上がれ♡

◆蓮根と山芋のじりじり焼き

山芋で作る「サクサクおつまみ」④山芋揚げ

ふわっと山芋揚げ出典:www.recipe-blog.jp

すりおろした山芋に紅生姜や干しエビを混ぜたら、衣をつけて油で揚げましょう♪

外はサクサク、中はねっとり食感のこちらの揚げ物は、まさにおつまみにぴったりな一品です♡

紅生姜や干しエビの香りがアクセントになっていて、お酒が進むこと間違いなしですよ!

◆ふわっと山芋揚げ

山芋で作る「サクサクおつまみ」⑤山芋衣のフライドチキン

ふんわり&サクサク!*山芋衣のフライドチキン*出典:www.recipe-blog.jp

最後にご紹介するのは、フライドチキンのレシピ♪

サクサク食感に仕上げるために使うのが、山芋です!
衣に山芋を使うことで想像以上にサクサク食感に仕上がるので、ぜひマネしてみてくださいね♡

ビールにはもちろん、ワインにもよく合うおつまみ向きの一品です。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。