夏はサッパリメニュー!簡単に作れるおすすめの【梅】レシピ4つ♡

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暑い夏って夏バテしやすいですよね。
そんな夏バテこそサッパリした【梅】は料理に欠かせないアイテム♪
そこで今回は、夏におすすめの【梅】を使ったレシピを紹介します♡

夏はサッパリ★梅レシピ①和風ポテトサラダ

出典:www.recipe-blog.jp

ポテトサラダといえば、お腹にもたまってくれる食べがいのあるメニュー。
【梅】を入れるとポテトサラダは、和風の味になって美味しいのです♪
夏こそ、前菜にサッパリとしたものを取り入れてみてください♡

【材料】
じゃがいも 2個
赤かぶ(ラディッシュ) 2個
青紫蘇 5枚~
梅干 2個
マヨネーズ 大さじ1
塩・胡椒 少々

【作り方】
①じゃがいもを皮を剥いてカットして茹でる。やわらかくなったら粗くつぶして、塩・胡椒をして冷ます。
②赤かぶは小さく切って、塩でもみ水気を絞る。青紫蘇は千切り、梅干しの種を取り除きたたく。
③①②を混ぜてマヨネーズで和え、器に盛り付ければ、完成。

夏はサッパリ★梅レシピ②梅しそロールかつ

出典:www.recipe-blog.jp

晩御飯の主食といえば、揚げ物が鉄板ですよね。
しかし、夏こそ揚げ物は熱くてお腹に重い…と思ってしまいがち。
ですが【梅】を取り入れるだけで、一瞬にしてサッパリとした味わいになりますよ♡

【材料】
豚薄切り肉(生姜焼き用) 10枚
しそ 10枚
梅肉 大さじ1〜2
マヨネーズ 少々
塩こしょう 少々
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量

【作り方】
①豚肉を広げて塩こしょうを振り、しそをのせて梅肉を小さじ1/2程度塗り広げる。
②マヨネーズを少量塗って、クルクルときつめに巻きつける。
③小麦粉・溶き卵・パン粉を塗して、160度の油できつね色になるまで揚げて、盛り付ければ完成。

夏はサッパリ★梅レシピ③スタミナぶっかけそうめん

出典:www.recipe-blog.jp

夏といったら、そうめんが食べやすいですよね。
そんな、そうめんも味付けを工夫するだけで全く違うメニューへと大変身します♪
サッパリとした【梅】を取り入れた、夏バテ対策レシピのそうめんがおすすめです♡

【材料】
そうめん 200g
梅干し(ねり梅) 大さじ1
鶏肉(ムネ・ささみ) 100g~
キュウリ・茄子 各1本
みょうが 大葉 ごま お好みで
麺つゆ お好きなだけ
生姜(千切り) 1かけ

【作り方】
①梅干しは叩いて練り梅にする。味見をしながら、めんつゆ少々をいれてあえる。
②鶏肉はレンジで蒸して、①の練り梅の中にいれて絡める。
③きゅうりを千切りにして、茄子はうす切り、②の鶏肉とあえて、野菜もいれよく混ぜ合わせる。
④そうめんを茹で冷水で洗って器に盛り付け、③をのせて冷たい麺つゆをたっぷりかければ完成♪

夏はサッパリ★梅レシピ④枝豆と梅と塩昆布のトースト

出典:www.recipe-blog.jp

枝豆と梅と塩昆布のトーストは、まさに時間のない朝食にぴったりのメニュー!
サッパリとした朝食は、スタミナになりますよね♪
これなら料理が苦手な子でも、材料さえ揃えれば簡単に作ることができちゃうレシピです♡

【材料】
食パン 1枚
エキストラバージンオリーブオイル 適量
練り梅(又は叩いた梅干し) 少々
枝豆(冷凍) 20粒程度
醤油 ごく少量
マヨネーズ 適量
塩昆布 少々
白炒りごま 適量
粉チーズ 適量
大葉 1枚程度
一味・七味 お好みで少々

【作り方】
①パンにオリーブオイルと練り梅(又は叩いた梅干し)を塗り広げる。枝豆を乗せて、醤油少量を全体的にかける。
②マヨネーズを絞って塩昆布を散らして、白ゴマと粉チーズをふってトーストする。
③手でちぎった大葉を散らせば完成。また一味や七味をお好みでかけるのも、おすすめ★

いかがでしたか?
どれも夏には食べやすくて、スタミナ効果抜群のメニューばかり♪
ぜひ、これからの季節に欠かせないサッパリした【梅】レシピを作ってみてください♡