自家栽培できて一度で二度美味しい!豆苗を使ったアレンジレシピ

GOURMET

もやしに負けないほどカサ増しでき、安くて栄養もある美味しい野菜「豆苗」。
様々なアレンジレシピに活用できる優れた野菜なんです。
そこで今回は、豆苗を使った様々なレシピをご紹介します♪

アレンジしやすい豆苗とは?

出典:www.recipe-blog.jp

豆苗は、エンドウ豆をカイワレ大根風に発芽させたものです。
ビタミンCやカロテンを豊富に含んでおり、栄養価は抜群!

何より価格も良心的。安くて栄養満点な豆苗は、いろいろな料理に使えます。根を残して、水につけておけば栽培もできるんです♡

台所で育てられるので毎日の料理をしながら、成長を見守れますよ♪

豆苗を使ったアレンジレシピ①豆苗の肉巻きポン酢みぞれがけ

出典:www.recipe-blog.jp

カサ増しアレンジレシピを豆苗で作ってみましょう!
豚の薄切り肉でくるくる巻いちゃいましょう!おろしをたっぷりかけて。

ジューシーでヘルシーな一品です。豆苗はさっとお湯にくぐらせておくとタレが馴染んで美味しいですよ♪

シャキシャキ感を楽しみたいなら数秒茹でるだけの簡単アレンジレシピ。
ポン酢をかけてもりもり食べましょう♡

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豆苗を使ったアレンジレシピ②豆苗とふんわり卵の炒め物

出典:www.recipe-blog.jp

卵と豆苗で立派なおかずが出来上がります。スクランブルエッグを作りながら豆苗を入れるだけ!

牛乳や豆乳を入れるとふわっと仕上がりますよ。
トロトロの半熟卵をご飯にかけても美味しいですね。

ごま油やラー油で香ばしさをプラスするのも◎

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豆苗を使ったアレンジレシピ③人参と豆苗のナムル

出典:www.recipe-blog.jp

豆苗はナムルにも最適♪もやしや人参に加えて色付けにもなります。
ごま油をたっぷり使って作ってみましょう!

たくさん作っておけば、お弁当にもぴったりですね♪
いりごまやすりごまを加えるとコクが出てさらにご飯によく合います。

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豆苗を使ったアレンジレシピ④豆苗としめじの生姜醤油炒め

出典:www.recipe-blog.jp

豆苗としめじを炒めるだけのシンプルレシピでも、味はしっかりと味付けしましょう!
最後に生姜汁を絞って香りを立たせると◎

食欲がない時でもさっぱりと食べられるのでおすすめです。ご飯にもよく合いますね。

パワーを出したいなら冷豚しゃぶの上にのせても絶品ですよ♪

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豆苗を使ったアレンジレシピ⑤桜えびと豆苗の簡単オイルおにぎり

出典:www.recipe-blog.jp

桜海老と豆苗のおにぎりはいかがでしょう?オリーブオイルをご飯に混ぜ込むことで、しっとりとした味にパンチのあるおにぎりが作れます。

桜エビはそのままでも美味しいですが、軽く炒ってから混ぜると香ばしさがご飯にも移りますよ♪

味付けはシンプルに塩のみで◎
春を感じてピクニックに行きたくなるおにぎりですね!

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豆苗を使ったアレンジレシピ⑥もやしと豆苗の中華スープ

出典:www.recipe-blog.jp

中華スープにも豆苗をイン♪
もやしと一緒に入れて色合いのバランスも◎

作り方が簡単なレシピなので、もう一品という時にオススメのアレンジスープレシピです。
生姜やネギを入れても美味しいですね。

ラー油をちょっぴり垂らすとスパイシーな食欲を増しちゃう絶品スープにもなりますよ。

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豆苗を使ったアレンジレシピ⑦鶏むね肉の豆苗いりけちゃまよ炒め

出典:www.recipe-blog.jp

鶏胸肉をケチャップとマヨネーズで味付けしましょう。豆苗を一緒に入れて色合いも◎

ちょっぴりシャキシャキ感を残すと歯ごたえを楽しめます。
ケチャップとマヨネーズは、ビールのおつまみに相性抜群♪

パクパク食べてビールもどんどん進んでしまうので要注意な絶品アレンジレシピです!

レシピはこちら♪

豆苗は切った苗を水に入れれば、家で簡単に育てることもできるので、一度で二度美味しいお得な野菜です。
もう一品欲しい時、緑の色合いが欲しい時、縁の下の力持ちになってくれる頼もしい野菜が豆苗!
上手に利用して、料理名人になっちゃいましょう♪

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