シンガポールに行ったら食べるしかない♡珍しいローカルフード4選♪

GOURMET

多民族国家であるシンガポールには、中華料理、インド料理、マレー料理がローカルフードとして現地の人に食べられています。そんな中でも私がおすすめの4品をご紹介します。

宮地志歩
宮地志歩
2015.04.03

<シンガポールグルメ①>チキンライス

出典:www.recipe-blog.jp

みなさんチキンライスと言われて何を思い浮かべますか?チキンやグリーンピースなどがはいったケチャップ色のご飯ではないでしょうか?しかしシンガポールのチキンライスは、全く違ったものなのです!

海南チキンライスと言われるもので、鶏のゆで汁でご飯を炊き、チキンをその上にのせるだけの見た目はシンプルなもの。しかし味はしっかりついていて、1度食べたらやみつきに♡

鶏肉はゆでたものと焼いたものの2種類から選ぶことができます。
シンガポールフードの代表であるチキンライスは絶対食べてほしいです♡

<シンガポールグルメ②>ホッケン・ミー

出典:www.opensnap.com

もともとマレーシア料理のホッケン・ミーは、多民族国家であるシンガポールでもローカルフードとして有名になりました。

日本でいうところの焼きそばにエビを入れたもの。黄色い太麺を使ったもので、もやしや卵を具材として使っています。

作り方がこれまた面白いのです!人間の両手腕分あるのではないかという大きな鍋で、何人分かをまとめて作ります。お店によっては工程を見ることができるので探してみては♡

<シンガポールグルメ③>ラクサ

出典:johorkaki.blogspot.com

ラクサとは、ココナッツミルクの入った辛いスープに麺を入れたものです。出汁にはエビなどの海鮮を使用していて、ムスリム系の豚肉を食べることができない人の文化からきているそうです。

オレンジ色のスープはトウガラシからきているのでとっても辛い‼︎けどこの辛さがやみつきに♡

ラクサの食べ方はお箸を使わずに、短めの麺をレンゲですくって食べます。これがローカルな食べ方だそうです。

<シンガポールグルメ④>ペーパーチキン

出典:thehungrybunnie.blogspot.jp

みなさんペーパーチキンを知っていますか??紙+チキン名前の通り紙に包まれたチキンを揚げたものです。紙に包んでから揚げるため肉汁がそのまま凝縮され、おいしさも倍増♡

シンガポールでペーパーチキンの有名なお店は、リトルインディアの外れにあるヒルマンレストランです。他では食べられないほどの絶品が食べられます‼︎


住所:135Kitchener Road
TEL:+65-6221-5073

いかがでしたか??
シンガポールにはまだまだおいしいローカルフードがたくさんあります。街のホーカーなどに行くと、まとめて何軒もあるのでお気に入りの店舗を見つけてみては??

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。