グリルがなくても♪「煮る・焼く・揚げる・蒸す」変幻自在の魚レシピ

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美味しくてヘルシーな魚料理。
でも、グリルで焼くのは後片付けが面倒ですよね。さらに、一人暮らし向きのマンションだとグリルがついてない場合も……。
そこで、今回はグリルを使わなくてもOKな魚料理レシピをご紹介します。

グリルがなくてもOK!魚レシピ①秋刀魚のカルパッチョ風レモンマリネ

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新鮮な魚が手に入ったら、美味しいカルパッチョはいかがですか?

秋刀魚は焼くと油が乗って美味しいですが、お刺身でも楽しめます。
スライスして、オリーブオイルとレモンをかけて、さっぱり仕上げましょう。

薄くスライスした新玉ねぎをプラスしても◎
白ワインによく合いますよ♪

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グリルがなくてもOK!魚レシピ②鱚のピカタ

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豚肉のピカタは一般的ですが、もちろん魚でもできちゃいます♪

鱚(きす)に小麦粉をつけて、フライパンで焼くだけの美味しいピカタ。
フライしないので油の吸収も抑えられます。

焼きたてピカタにはライムを絞ってさっぱりと。
白身魚のアレンジが可能なので、鱚以外にも旬な魚を使ってみましょう♪

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グリルがなくてもOK!魚レシピその③野菜たっぷり蒸し魚

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電子レンジでチンするだけで、美味しい蒸し料理が作れます♪
鱈(たら)や鱚(キス)など白身魚を入れ、あとは玉ねぎやほうれん草、人参など好きな野菜を一緒に入れてレンジでチンするだけ。

塩コショウでさっぱり食べても、バターで食べても美味しいですよ!

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グリルがなくてもOK!魚レシピ④和風だしのブイヤベース

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こちらのレシピは、魚の旨味がスープにジュワーっと染み込んで、身もホロリととける美味しさです。

大鍋に野菜と魚、ハーブを入れてコトコト煮るだけ。
たっぷりオリーブオイルを入れて食べましょう♪

ほんだしベースにすれば、ご飯との相性も抜群。
リゾットにしても良いかも♪

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グリルがなくてもOK!魚レシピ⑤白身魚のソテー〜レモンクリームソース〜

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白身魚をバターでソテーした、香り豊かな一品。
暑い日は、初夏らしくレモンの風味を加えるのはいかがでしょう。
レモン汁とホワイトソースでこっくりさっぱりな味に仕上がりますよ♪

ニンニクとバターでこんがり白身魚を焼くと、旨味が閉じ込められます。
レモンの皮も細かく刻んで、さらに香りづけを!

ワインによく合う一品です♪

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グリルがなくてもOK!魚レシピ⑥お刺身リメイク!魚タレカツ丼

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鮪や鰹など魚の切り身をフライに♪
衣をつけてソースやタルタルを加えて、ご飯に乗せればりっぱな丼ぶりが完成。
大葉やゴマを散らして、風味づけをすれば、さらに美味しくなります♡

ポン酢や大根おろしで、さっぱり食べるのもおすすめです。

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グリルがなくてもOK!魚レシピ⑦河豚玉トマト丼

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虎河豚(とらふぐ)のセールの時にはおすすめなのが、虎河豚を卵で閉じたふわトロな卵とじ丼。

親子丼と一緒のレシピなので、とっても簡単にできますよ!
鶏肉を河豚(ふぐ)にすることで、さっぱり食べられます♪

味付けは、白だしでもほんだしでも◎
七味でスパイスをきかせるのもおすすめです!

レシピはこちら♪

グリルを使わなくても、煮たりフライパンで焼いたりすれば、美味しい魚料理が楽しめます♪
生魚を包丁で料理するのが苦手な人は、パックの切り身やお刺身をリメイクしても◎
日々の食生活に、魚料理をプラスしてみて!

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