専門店もオープン!こだわり製法Bean to barのチョコが絶品♡

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「Bean to bar(ビーントゥーバー)」という方法で作られたチョコレートをご存知でしょうか?
こだわりの製法である「Bean to bar」で作られたチョコレートが手に入る専門店が続々と増え、チョコ好きの間で話題を集めています♪

「Bean to bar」って一体、何?

出典:mini-mal.tokyo

「Bean to bar(ビーントゥーバー)」とは、チョコレートを作る製法の事。
「Bean」はカカオ豆、「Bar」は板チョコのことで、カカオ豆が板チョコになるまでの全ての工程を同じ場所で行うことで、クオリティ高い本格派チョコが作るということです。

カカオ豆の仕入れから自社で行うBean to bar製法は、市販のチョコレートでは出せない独特の味わいが楽しめるんだとか♪
今専門店も続々とオープンしているんですよ。

都内で「Bean to bar」製法で作られたチョコレートが楽しめるお店を、ピックアップしてみました♪

Bean to barのチョコレートが楽しめるお店① Chocolate Naive

出典:countlan.com

「Chocolate Naive(チョコレートナイーブ)」は、2013年からリトアニア発こだわりのチョコレートを「Bean to bar(ビーントゥーバー)」製法で作っているチョコレートブランド。

「Bean to bar」製法でつくられたチョコレート専門のブランドなんですよ♪
蜂蜜やヘーゼルナッツなど、リトアニアの食材をふんだんに使ったラインナップは、パッケージもキュートでプレゼントや持ち運びにもおしゃれ♡

こちらは、リトアニアのアイテムを取りあつかっているLT SHOPにて販売されています!

《LT SHOP》
住所:東京都渋谷区神宮前3-38-11 2F-212
電話:03-3401-0302
営業時間:15:00~20:00

Bean to barのチョコレートが楽しめるお店② Minimal

2014年にオープンしたばかり!富ヶ谷に店舗を構えるチョコレート専門店「Minimal(ミニマル)」。
世界中から集められたカカオ豆で作られた、カカオ豆本来の味わいが楽しめる「Bean to bar(ビーントゥーバー)」のチョコレートがいただけるお店です。

Minimalのチョコレートは、チョコを食べた後に口の中に「ザラザラ」としたカカオ豆本来の風味を感じられるようにつくられているんです♪

こだわりのチョコレートは、チョコレートドリンク、チョコレートアイスなどでも楽しめる、今注目の専門店です♪

【Minimal(ミニマル)】
住所:東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9
電話:03-6322-9998
営業時間: 11:30〜19:00
定休日:月曜定休(祝日の場合は翌日休み)

Bean to barのチョコレートが楽しめるお店③ xocol

出典:need.xocol.jp

等々力にあるチョコレート専門店、「xocol(ショコル)」でも、こだわりのチョコレートが楽しめます♡

こちらのチョコレートも厳選されたカカオ豆を使った「Bean to bar(ビーントゥーバー)」の製法で作っています。
さらになんと!カカオを自家焙煎して石臼で挽いてからチョコレートを作っているんです♪

xocolの変わり種は、「SALAME BOUQTET(サラミブーケット)」♡
見た目もキュートなこちらのショコラは、こだわりのチョコレートにナッツ、ギモーヴ、ドライフルーツ、グラハムクラッカーを入れたチョコレート。
様々な味わいが美味しい、プレゼントにもぴったりなショコラに仕上がっています♪

【xocol】
住所:東京都世田谷区深沢5-1-23
電話:03-6432-2265
営業時間:14:00〜19:00

Bean to bar(ビーントゥーバー)のチョコレートが楽しめるお店はいかがでしたか?
チョコレートのカカオ豆からこだわり抜かれた究極のチョコレートが作れる、「Bean to Bar」。
続々と増える専門店には、今後も大注目です♡