びっくりするほどウマいじゃん。本当は秘密にしたい「大根」のレシピ

Gourmet

大根を皮ごと使う、煮物のレシピを見つけました。
簡単そうだったので、夕食の一品に作ってみましたよ♪
レシピ引用元:https://life.ja-group.jp/recipe/detail?id=394

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2025.01.14

JAグループ公式の「減塩☆皮ごと大根と豚肉の旨煮」のレシピ

材料

JAグループ公式の「減塩☆皮ごと大根と豚肉の旨煮」のレシピ

大根    250g(1/4本)
豚こま肉  150g
しいたけ  50g
カットねぎ 10g
水     350ml
料理酒   大さじ1
だしパック 1個
塩     小さじ1/4

分量は小鉢で2〜3人分です。
公式レシピの約半量で作っています。

豚モモブロック肉は、作りやすいようこま切れ肉に変更♪
やや少なめにした分、具材にしいたけを追加しています。

大根の葉はなかったので省略し、カットねぎをトッピング!
日本酒は料理酒で、昆布茶はだしパックでそれぞれ代用しました。

大根が皮ごと使えるレシピ♡
作り方をチェックしていきましょう。

作り方①

JAグループ公式の「減塩☆皮ごと大根と豚肉の旨煮」のレシピ

大根は皮ごと輪切りにし、隠し包丁を入れます。

作り方②

JAグループ公式の「減塩☆皮ごと大根と豚肉の旨煮」のレシピ

豚肉と大根、半分に切ったしいたけを鍋に入れ、カットねぎ以外の材料をすべて加えて火をつけましょう。

沸騰したら、弱火で30分ほど煮ます。

作り方③

JAグループ公式の「減塩☆皮ごと大根と豚肉の旨煮」のレシピ

一度火を止めて休ませ、再加熱してコトコト煮ましょう♪
大根がやわらかくなるまで、火を止める・加熱を繰り返します。

仕上げにカットねぎを加えて火を通し、器に盛り付けたら完成です。

実食

JAグループ公式の「減塩☆皮ごと大根と豚肉の旨煮」のレシピ

大根がとろけるほどやわらかい……!
お箸で簡単に切れました。

じっくり火を通したおかげで味もよく染みています。

皮付きの大根を使ったので、煮崩れもなく仕上がりました♡

評価

JAグループ公式の「減塩☆皮ごと大根と豚肉の旨煮」のレシピ

JAグループ公式の「減塩☆皮ごと大根と豚肉の旨煮」のレシピ
評価:★★★★★

大根を皮ごと使える、ムダが少なく手間も省けるレシピです。

さらに煮崩れが少ないという嬉しいポイントも♡

みなさんも、ぜひ作ってみてくださいね。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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rio

夫と子ども、3人暮らしの給食調理員です。
マイホーム購入の夢に向かって、毎日コツコツと節約&貯金をがんばっています。
趣味は節約レシピや時短レシピを調べること!
いいなと思ったお料理について発信し、皆さんと共有したいです♪