考えた人、天才じゃん。覚えておきたい「そうめん」のアレンジレシピ

揖保乃糸公式の「白和えそうめん」のレシピ

材料

揖保乃糸　　　　  1束
絹ごし豆腐　　　  80g
きゅうり　　　　  1本
みょうが　　　　  1本
白いりごま　　　  大さじ4
めんつゆ2倍濃縮　大さじ1
みそ　　　　　　  小さじ1

公式レシピでは木綿豆腐を使用していましたが、なめらかな食感に仕上げるため絹ごしへチェンジ♪
野菜は安く手に入った旬のものを使いました。

また、2倍濃縮のめんつゆを使用したので、調味料の分量を少し変えています。

白和えそうめんとは、どんな料理なのでしょうか？

作り方①

きゅうりはスライサーで薄切りに、みょうがは縦半分に切って小さくカット♪
塩をもんでおきましょう。

作り方②

ごまはすり鉢を使ってもOKですが、今回はミキサーを使用しています。

水切りしておいた豆腐・みそ・いりごま・めんつゆを入れてスイッチオン♡
なめらかになったら和え衣の完成です。

作り方③

和え衣に、2本に折ってからゆでて冷水でさましたそうめんと、洗って水気を絞ったきゅうり・みょうがを混ぜます。

全体が混ざったらできあがり♪

実食

少し唐辛子を振って食べてみました。
なんともクリーミーでピリ辛の唐辛子がいいアクセント！

シャキシャキ食感のきゅうりとみょうがが、なめらかな衣とよく絡んでめちゃウマですよ。

自分では思いつかない発想のレシピ、この夏に何回もリピしてしまいそう♡

評価

揖保乃糸公式の「白和えそうめん」のレシピ
評価：★★★★★

そうめんを白和えにするという天才的なアイデアに脱帽……。

めんつゆ味のそうめんに飽きてしまった。
そんなときにぴったりの、新・夏の定番レシピです。

みなさんもぜひ、作ってみてくださいね♪

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rio

夫と子ども、3人暮らしの給食調理員です。
マイホーム購入の夢に向かって、毎日コツコツと節約＆貯金をがんばっています。
趣味は節約レシピや時短レシピを調べること！
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