JAグループ公式の「お弁当に！さつま芋と人参の皮、長ネギ入り卵焼き♪」のレシピ
材料
卵 1個
さつまいもの皮 15g
にんじんの皮 10g
長ネギ 3cm
白だし 小さじ1
醤油 少し
塩胡椒 少々
サラダ油 少し
「お弁当に！さつま芋と人参の皮、長ネギ入り卵焼き♪」のレシピに挑戦してみました。
いつも捨てている部分がおかずに変身する、驚きのメニューです♪
さつまいもの皮がたくさんあったので、15gに増量しています。
また、米油はサラダ油に変えています。
さっそく作り方を見てみましょう♡
作り方①
さつまいもの皮は、細切りにしてから水にさらします。
にんじんの皮も同じように細切りにしてくださいね。
切ったさつまいもの皮とにんじんの皮を茹で、みじん切りにしておきましょう。
作り方②
卵を割ってほぐします。
さつまいもの皮・にんじんの皮・みじん切りにした長ネギ・白だし・醤油・塩胡椒を加えて混ぜましょう。
作り方③
サラダ油を熱し、②の卵液を流して焼き上げたら完成です。
実食
やさしい味わいで、ほんのりさつまいもの風味を感じます♪
ボリュームがあるので、お腹いっぱいになりましたよ。
評価
JAグループ公式の「お弁当に！さつま芋と人参の皮、長ネギ入り卵焼き♪」のレシピ
評価：★★★★★
見た目も良くボリューミーな卵焼きができあがりました♪
普段捨ててしまう皮を混ぜ込んでいるから、フードロスにもなって◎
さつまいもやにんじんの他、大根の皮などを入れても美味しそうです。
彩りがきれいなので、ぜひお弁当のおかずに作ってみてください♡
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
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