JAグループ公式の「鮭のクリームチャウダー」のレシピ
材料
生鮭 2切れ
ベーコン 30g
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 1個
にんじん 1/4本
キャベツ 3枚
酒 大さじ1
薄力粉 大さじ5
塩・コショウ 少々
バター 20g
コンソメ 2カップ
牛乳 1/2カップ
生クリーム 1/4カップ
鮭と野菜がたっぷりのクリームチャウダーのレシピ♪
美味しそうだったので挑戦してみました。
今回は長ねぎがなかったので玉ねぎで代用し、ベーコンはハーフタイプを使っています。
生クリームたっぷりのクリームチャウダー、どのような味に仕上がったのかチェックしてみましょう！
作り方①
生鮭は皮を取り、食べやすい大きさにカットして酒をふりかけます。
しばらくしたらキッチンペーパーなどでふき取り、塩・コショウをして薄力粉の半分をまぶしておきましょう。
ベーコンは1cm角に、玉ねぎはくし切りにカットします。
じゃがいもとにんじんは5mm程度の半月切り、キャベツはざく切りにしましょう。
作り方②
鍋にバターの半量を熱し、ベーコン・じゃがいも・にんじんを炒め、残りの薄力粉を加えて炒めます。
粉っぽさがなくなったらコンソメ2カップを加え、具がやわらかくなるまで煮てくださいね。
作り方③
フライパンに残りのバターを熱し、鮭とキャベツをさっと炒めたら②に加えます。
牛乳を入れて塩・コショウで味を調え、仕上げに生クリームを加えたら完成です♪
実食
バターでソテーした鮭とクリームスープの相性がバツグン♡
しんなりしたキャベツと玉ねぎの甘味も加わり、美味しさアップです。
具だくさんで食べ応えも◎
評価
JAグループ公式の「鮭のクリームチャウダー」のレシピ
評価：★★★★★
鮭とたっぷりの野菜が入って大満足♡
スープがサラッとしているので重たくなく、いくらでも食べられそうです。
鮭の下処理をしたので生臭さもなく、美味しくできましたよ♪
ほかほか体が温まるクリームチャウダー、おすすめなのでぜひ試してみてくださいね。
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