JAグループ公式の「しらすとズッキーニ、しめじのレモンパスタ」のレシピ
材料
パスタ 80g
茹で汁 大さじ2〜3
ちりめんじゃこ 大さじ3
ズッキーニ 1/2本
しめじ 1/2袋
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1
醤油 小さじ1
塩 適量
ズッキーニが美味しい季節になると、いつも同じ食べ方になりがち。
そこで、JAグループ公式レシピの夏らしいレモンパスタを作ってみました♪
今回はちりめんじゃこを使い、唐辛子なしで作りましたよ！
作り方①
ズッキーニは輪切り、しめじはほぐして、にんにくは薄切りに。
フライパンでちりめんじゃこをカリッと炒って、取り出します。
次に、オリーブオイル引いてにんにくを炒めましょう。
食欲をそそる香りが広がります♪
作り方②
①のフライパンでズッキーニとしめじを炒め、火を止めたら、ちりめんじゃこの3/4を加えます。
パスタは袋の表示どおり茹でておきましょう。
作り方③
茹でたパスタと茹で汁を加えて全体を絡め、しょうゆ・レモン汁・塩で味を調えます。
ちりめんじゃこの旨みで、味付けはシンプルでも◎
盛り付けて、残りのちりめんじゃこをのせたら完成♡
実食
食べてみて驚いたのは、レモンの香りがするのに和風だったこと！
ちりめんじゃことしょうゆの旨みがじんわり広がって、ほっとする味わいです♡
ズッキーニは厚めに切ったぶん、ジューシーな中にも食感が残っていて、いいアクセントになりました。
いつものトマトやクリームのパスタとは違う、新鮮な味わいでしたよ♪
評価
JAグループ公式の「しらすとズッキーニ、しめじのレモンパスタ」のレシピ
評価：★★★★☆
旬のズッキーニをたっぷり楽しめる、おしゃれな和風パスタでした！
レモンとしょうゆの意外な組み合わせがクセになる♡
ズッキーニの切り方や火加減には少しコツが必要なので、星4つにしています。
1人ランチに最適なので、ぜひやってみてくださいね♪
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
