Q.「捏ね」はなんと読む?
「捏ね」は、「鶏肉や魚肉などのすり身を団子状や棒状に成形して調理した食品」の名称です。
細かく叩いたり挽いたりした肉につなぎを加え、生姜や塩や醤油などの調味料で味付けをして、擂り合せて団子状や棒状に成形して作ります。
この言葉ですが、なんと読むでしょうか?
Answer
正解は「つくね」♡
※答えは複数ある場合がございます
「捏ね」の語源は、「捏ねる」!
漢字そのまま、「生地を手でこねて混ぜ、丸めて形を作る」という意味こそが、由来になっています。
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