JAグループ公式の「佐賀県「きゅうりのつくだ煮」ＪＡさが 東部地区女性部」のレシピ
材料
きゅうり 4本
セロリ 1/2本
塩 大さじ1
塩こんぶ 10ｇ
＜A＞
砂糖 25g
醤油 25ml
酢 35ml
みりん 10ml
鷹の爪(輪切り) 少々
生姜 1/2かけ
公式レシピの約半量に調整しています。
また、冷蔵庫にセロリがあったので追加しました♡
普段は市販品を購入している「きゅうりのつくだ煮」が、家で作れるなんて……！
レシピが気になります♪
作り方①
きゅうりは薄い小口切り、セロリは縦半分の薄切りにして、1時間ほど塩漬けにします♪
漬物用の重石と落し蓋がなかったので、ラップとお皿5枚で代用しました。
きゅうりの薄切りは、スライサーを使ってもいいかも。
漬けている間に、生姜を千切りにしておきましょう♡
作り方②
きゅうりとセロリから出た水をしっかり切り、Aと一緒に鍋に入れます♪
強火で、水分がなくなるまで混ぜながら煮てくださいね。
作り方③
水分がなくなったら火を止めて、2〜3時間おきましょう。
冷めたら、刻んだ塩こんぶを混ぜて完成です♡
実食
いい感じの味の濃さと甘辛さで、白米がめちゃめちゃ進む！
きゅうりがパリパリに仕上がっていて、食感も楽しい一品です♪
アレンジで入れたセロリの風味が爽やかで、生姜と鷹の爪のピリ辛とも相性抜群でした♡
評価
JAグループ公式の「佐賀県「きゅうりのつくだ煮」ＪＡさが 東部地区女性部」のレシピ
評価：★★★★★
調理時間はかかりますが、手間は少ないのが◎
時間に余裕があるときなら作りやすいですよ♪
味は、お店で売っているものに負けない美味しさ♡
セロリとの相性も意外とよかったので、ぜひ試してみてほしいです。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
