なにコレ、斬新。もっと早く知りたかった「じゃがいも」の簡単レシピ

JAグループ公式の「恋する梅ポテトサラダ」のレシピ

材料

じゃがいも　　　2個
きゅうり　　　　1/2本
梅干し　　　　　1個
赤しそふりかけ　小さじ1/4
マヨネーズ　　　小さじ1

「恋する」ポテサラという名前が気になったので、試してみました♡

練り梅は梅干しに、しば漬けは赤しそふりかけにアレンジしています。

一体どんな仕上がりになるのでしょうか？

作り方①

たっぷりの水と塩少々の入った鍋で、じゃがいもを皮ごと茹でましょう♪

竹串が簡単に通るくらいにやわらかく茹でたら、熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて潰します。

作り方②

きゅうりを薄切りにします。

梅干しは種をとって、果肉を包丁で叩いておきましょう♡

作り方③

①の粗熱が取れたら、梅干し・マヨネーズ・赤しそふりかけをしっかりと混ぜます♪

きゅうりも混ぜたら完成です。

実食

梅干しとじゃがいもが混ざると、優しいピンク色になって可愛らしいポテサラになりました♡

調味料をしっかり混ぜたので、なめらかな仕上がりになっています。
カリカリとしたきゅうりが入り、食感にメリハリがあって◎

梅味の風味が生きていますよ♪

評価

JAグループ公式の「恋する梅ポテトサラダ」のレシピ
評価：★★★★★

見た目も可愛く仕上がり、大成功でした！
梅の風味がよくて、これは忘れられない味ですよ。

レシピ通りにしば漬けを入れたら、カリッとしてさらに美味しくなりそう。

ぜひ試してみてほしいです♪

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春野あさ

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