ニッスイ公式の「活ちくわとなすのキムチユッケ風」のレシピ
材料
ニッスイ 活ちくわ 1本
ナス 1/2本
白菜キムチ 15g
白いりごま 少々
青ねぎ(小口切り) 適量
ごま油 適量
味のり 適量
卵 1個
＜A＞
コチュジャン 小さじ1/2
しょうゆ 少々
ちくわとナスを韓国風に味付けした、ユッケの変わり種レシピ！
分量は1人分に調整しています。
のりは味のりに、小ねぎは青ねぎにアレンジ♪
ユッケに合いそうな卵黄も追加しています。
さっそく作っていきましょう♡
作り方①
ナスはラップで包んで600Wの電子レンジで2〜3分加熱してから、冷水で冷ましておきましょう♪
ちくわは長さを半分にしてから細切りに！
白菜キムチはざく切りにしてくださいね♡
作り方②
ナスを手で裂いてボウルに入れます♪
作り方③
ちくわ・白菜キムチ・Aも加えてよく混ぜ合わせましょう。
器に盛り付け、白いりごま・青ねぎをのせ、ごま油をたらします♪
中央にくぼみを作って、卵黄とちぎった味のりをトッピングすれば完成です！
実食
甘辛いコチュジャンと旨味のあるちくわの相性が最高！
ナスもやわらかくて、口の中でとろけます♡
味のりの甘じょっぱさや青ねぎの辛味が、味のアクセントに♪
ごま油の香ばしさがあとを引く美味しさでした。
卵黄と絡めて食べるとコチュジャンの辛味がマイルドになり、いい味変になりますよ。
評価
ニッスイ公式の「活ちくわとなすのキムチユッケ風」のレシピ
評価：★★★★★
火を使わず手軽に作れる時短レシピでした♪
ナスを電子レンジ加熱している間に、食材のカットや調味料の用意をしておけばほぼ5分でできますよ♡
卵黄をトッピングしたことで、見た目が華やかになりました！
ビールのお供にぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
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