JAグループ公式の「さつまいものほっくりクッキー」のレシピ
材料
さつまいも 200g
米粉 100g
マーガリン 65g
きび砂糖 65g
卵 1/2個
材料はこちらです♪
公式レシピのシナモンとベーキングパウダーは省略し、バターをマーガリンに変えてみました。
また、ブラウンシュガーはきび砂糖で代用しています。
秋の味覚「さつまいも」を使ったクッキー、楽しみです♡
作り方①
さつまいもは厚めに皮をむき、輪切りにしたら5分ほど水にさらします。
600Wのレンジで5分チンしたら、フードプロセッサーで攪拌しましょう♪
作り方②
ボウルでマーガリンをなめらかに練り、きび砂糖を加えてよく混ぜます。
卵を少しずつ加え、ふるった米粉と①のさつまいもを入れましょう♪
粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、まとめてラップに包み、冷蔵庫に30分〜1時間おきます。
作り方③
公式レシピでは型抜きにしていますが、今回は四角の棒状にして包丁でカット♪
7〜8mmの厚みに切って、クッキングシートを敷いた鉄板に並べます。
170℃のオーブンで15分焼けば完成です♡
実食
少しかじると、断面にさつまいもが登場♡
さつまいものやさしい甘さが感じられました。
7〜8mmという厚めのサイズも◎
さつまいものほっくり感を出すのに、ちょうどいい大きさでしたよ♪
評価
JAグループ公式の「さつまいものほっくりクッキー」のレシピ
評価：★★★★★
さつまいもの甘味がぎっしり詰まっていて、お芋が美味しくなる今の季節にぴったり♡
公式レシピ通りシナモンを入れれば、香りにも深みが出そう……！
黒ゴマやきなこを加えても美味しいのではないでしょうか。
みなさんもぜひ作ってみてください♪
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
