びっくりするほど旨いよ。「エリンギ」がほぼアワビになる最強レシピ

JAグループ公式の「エリンギのアワビ風バター炒め」のレシピ

材料

エリンギ　　3本
長ねぎ　　　1/3本
マーガリン　10g
料理酒　　　大さじ2
塩　　　　　少々
黒こしょう　少々
レモン汁　　少々
乾燥パセリ　少々

分量は2人分です。

エリンギは3本、1パック分使いました。
玉ねぎを長ねぎで、バターはマーガリンで代用しています。

また、白ワインは料理酒に、レモンはレモン汁に、パセリは乾燥パセリにそれぞれ変え、作りやすくアレンジしました♪

エリンギがまるでアワビのような食感になるのだとか。
仕上がりが楽しみです♡

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作り方①

エリンギは1〜2cmの輪切りにします。
小さめサイズだったので、笠の部分は切らずにそのまま使いました。

長ねぎは斜めにカットしましょう♪

作り方②

フライパンにマーガリンを溶かし、①をさっと炒めて塩と黒こしょうを振ります。

作り方③

②に料理酒を加えて蓋をし、蒸し煮にしましょう。
火が通ったら完成です♡

乾燥パセリを散らし、レモン汁を数滴振っていただきます。

実食

エリンギを噛むとじゅわっと旨みが溢れてきます。
コリコリした食感も特徴的で、目をつぶって食べるとまさにアワビのよう……！

長ねぎもとろとろに仕上がっていて、激ウマな一品でした♡

評価

JAグループ公式の「エリンギのアワビ風バター炒め」のレシピ
評価：★★★★★

あまりの美味しさにびっくりしました。

ほかのきのこと組み合わせて、さらに旨みをアップさせてもいいかも♡

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rio

夫と子ども、3人暮らしの給食調理員です。
マイホーム購入の夢に向かって、毎日コツコツと節約＆貯金をがんばっています。
趣味は節約レシピや時短レシピを調べること！
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