紀文公式の「ちくわときのこのさっぱり梅炒め」のレシピ
材料
紀文 ちくわ 1本
しめじ 20g
エリンギ 20g
サラダ油 小さじ1
A.ぽん酢醤油 小さじ1
A.みりん 小さじ1/2
梅干し 1/2個
ちくわを使ったおつまみを作りたくて、紀文公式レシピに挑戦しました。
1人分にアレンジして作っていますよ♪
舞茸はカット済のしめじに変更し、削り節は省略しています。
どんな味になるのか、気になりますね♡
作り方①
ちくわは7mmの斜め切りにしましょう。
エリンギは、長さを半分にしてから縦半分の5mm幅にカットします。
Aを合わせておきますよ。
作り方②
サラダ油を引いたフライパンにしめじとエリンギを入れ、しんなりするまで炒めましょう。
ちくわを加えて、さらに炒めますよ♡
作り方③
②に梅干しを入れて、つぶしながら炒めます。
種は途中で取り除きましょう。
公式レシピによると、梅干しの種から酸味が出て旨みが増すそうですよ♡
Aを入れてサッと炒め、器に盛り付けたら完成です。
実食
梅干しの種を一緒に炒めると、確かに梅のさっぱり感と旨みが増していて◎
みりんやぽん酢醤油のおかげで、ちくわやきのこの風味がさらにアップ♪
とにかくお酒が進みます……。
評価
紀文公式の「ちくわときのこのさっぱり梅炒め」のレシピ
評価：★★★★★
ちくわときのこの歯ごたえが似ているので相性がよく、食べごたえがありました。
「ぽん酢醤油・みりん・梅干し」で味付けする美味しさを知ってしまったので、また作りたいです。
切って炒めるだけと簡単なので、ぜひ試してみてくださいね♡
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
