JA全農公式の「かぼちゃのパウンドケーキ」のレシピ
材料
バター 90g
きび砂糖 80g
卵 2個
かぼちゃ(皮なし) 120g
白ごま 5g
＜A＞
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 4g
分量は、18cmパウンド型1本分です。
ベーキングパウダーは小袋1つ分(4g)を使っています。
トッピングのアーモンドスライスを白ごまに変更♪
デコレーションはなしにして、シンプルな仕上がりにしてみました。
かぼちゃを混ぜ込んで作るパウンドケーキ……美味しそうです♡
作り方①
かぼちゃはレンジで加熱して潰します。
今回は、皮を取ってからレンチンしていますよ。
薄力粉＆ベーキングパウダーは、合わせてふるっておきましょう。
作り方②
常温に戻したバターをボウルに入れ、ハンドミキサーでなめらかにホイップ♪
砂糖を加えて、さらに泡立てましょう。
ここに、溶き卵を3〜4回に分けて入れ、その都度よく混ぜてくださいね。
ヘラに持ち替えて、①のA(薄力粉＆ベーキングパウダー)を加えていきます。
手順ですが、一部簡略化しました！
Aの半量を加え、底から生地を返すように混ぜます。
ある程度混ざったら、①のかぼちゃを入れ、残りのAも加えますよ。
生地が均一になり、ツヤが出てくるまで混ぜましょう。
作り方③
②を型に流し入れて表面をならし、白ごまを振りましょう。
180℃に予熱したオーブンで10分焼き、水をつけたナイフで中心に切れ目を入れます。
オーブンに戻し入れて、160℃で35〜45分焼いたらできあがり♡
様子を見て、焼き時間は調整してくださいね。
実食
かぼちゃの甘味、卵のコクが感じられます♡
バターのおかげで、しっとりと贅沢な味わいに仕上がっていました。
白ごまのアレンジは、香ばしさとザクザク食感が加わって◎
1本分すぐに食べてしまいそう……まさに悪魔的な美味しさです。
評価
JA全農公式の「かぼちゃのパウンドケーキ」のレシピ
評価：★★★★★
ワンボウルで混ぜていくだけなので、意外と簡単でした♪
クリームチーズやレーズンを混ぜてもよさそうですよ。
デコレーションなしでも超美味しかったので、ぜひ試してみてほしいレシピです♡
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
