もっと早く知りたかった……。「えのき」がべらぼうに旨くなるレシピ

Gourmet

えのきを使った卵サラダ、どんな味か気になり作ってみました♪
レシピ引用元:https://life.ja-group.jp/recipe/detail?id=4033
※読者の方が気軽に挑戦できるよう、少しアレンジを加えても美味しく仕上がるレシピとしてご紹介しています。

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rio
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2026.03.05

JAグループ公式の「えのき茸といりごま入り卵サラダ」のレシピ

材料

JAグループ公式の「えのき茸といりごま入り卵サラダ」のレシピ

えのき   1/2袋
マヨネーズ 大さじ1/2(炒め用)
ゆで卵   1個
黒いりごま 小さじ1
砂糖    ひとつまみ
マヨネーズ 大さじ1

材料はこちらで、えのきを卵サラダに入れるのは初めて♪

白のいりごまは黒いりごまに、三温糖は砂糖にアレンジしています。

できあがりが楽しみです♡

作り方①

JAグループ公式の「えのき茸といりごま入り卵サラダ」のレシピ

えのきは石づきをとって、食べやすい大きさに切りましょう。

作り方②

JAグループ公式の「えのき茸といりごま入り卵サラダ」のレシピ

公式レシピではえのきを茹でていますが、炒めてみました!

フライパンで、マヨネーズ(大さじ1/2)とえのきを炒めましょう。

作り方③

JAグループ公式の「えのき茸といりごま入り卵サラダ」のレシピ

ゆで卵はフォークなどでつぶしましょう。
公式ではみじん切りにしていますよ。

ボウルを用意して、ゆで卵・えのき・マヨネーズ(大さじ1/2)・砂糖・黒いりごまを入れ、混ぜ合わせたらできあがり♡

実食

JAグループ公式の「えのき茸といりごま入り卵サラダ」のレシピ

卵&マヨネーズのコクと、えのきの旨みが合わさり濃厚……!

黒ごまのアレンジも、香ばしさや食感がプラスされて大正解でした。

リピート間違いなしの一品ですよ♪

評価

JAグループ公式の「えのき茸といりごま入り卵サラダ」のレシピ

JAグループ公式の「えのき茸といりごま入り卵サラダ」のレシピ
評価:★★★★★

初めての組み合わせの卵サラダでしたが、贅沢な味わいに感動しました!
えのきの旨みと食感がレシピのポイントです。

あっという間に完食してしまったので、倍量で作ればよかったかも……。

みなさんにも、ぜひ試してみてほしいです♪

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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rio

フリーランスの栄養士として活動中のアラサー女子です。
管理栄養士×調理師の資格を活かし、気になるレシピを試してレビューしています。
趣味はレシピサイトや料理本を眺めること。
美味しくておしゃれな“おうちごはん”を一緒に楽しめたら嬉しいです♡