もう3日連続で作ってる。暑い日にぴったりな「ちくわ」の簡単レシピ

ニッスイ公式の「活ちくわの梅きゅう」のレシピ

材料

ニッスイ 活ちくわ   2本
きゅうり　　　　　1本
オクラ　　　　　　3本
かつお節　　　　　1パック
＜A＞
梅干し　　　　　　1個
酢　　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　ひとつまみ
ごま油　　　　　　小さじ1/2

冷蔵庫に梅干しが余っていたので、ねり梅の代わりに使いました！

梅ときゅうりはポピュラーな組み合わせですが、ちくわが加わるとどうなるのでしょうか？

気になる仕上がりをみていきましょう♡

作り方①

ちくわは斜めの一口大に切ります♪

きゅうりはピーラーで縞模様にしたら、乱切りにしましょう♡

作り方②

オクラは板ずりしてヘタをとったら耐熱皿へ。
ラップをかけて600Wの電子レンジで50秒加熱します。

粗熱をとってから斜めに3等分にしましょう♪

作り方③

梅干しは種をとって細かく刻んでおきます。

ボウルに①・②・Aを入れて混ざ合わせ、かつお節を入れてさらに和えれば完成です♡

実食

全体の味・食感のバランスが抜群でした！

梅ときゅうりの組み合わせは、鉄板の美味しさです。
ちくわが入ると、魚の旨味・甘味・塩味が加わって◎

梅干しを刻んで入れたことで、果肉感も楽しめました。

オクラのねばねばも、食感のアクセントになっていましたよ。

評価

ニッスイ公式の「活ちくわの梅きゅう」のレシピ
評価：★★★★★

ほぼ切って和えるだけなので手軽でした！
これはリピート確定ですね。

今回は梅干しを刻んで和えましたが、梅の甘酸っぱさがしっかり全体になじんでいました♪

さっぱりとしつつも食べ応えのある副菜がほしいときに、ぜひ作ってみてくださいね♡

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chamuko

食べることと猫が大好きなアラサーWebライターです！
お酒も大好きで、最近は自家製果実酒作りにはまっています♡
以前は栄養士と調理師免許を活かして、病院調理をしていました。
知識と経験をもとに、ごはん作りの楽しさを発信していきたいです♪

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