実は3日連続で作ってる……。「じゃがいも」が抜群に旨くなるレシピ

JAグループ公式の「長野県「いもなます」JAながの女性部みゆき地区飯山支部」のレシピ

材料

じゃがいも　140g
にんじん　　20g
砂糖　　　　小さじ1
すし酢　　　大さじ1
油　　　　　小さじ1
塩　　　　　ひとつまみ

じゃがいものなますは初挑戦です！

じゃがいも1個分に合わせて、調味料も減らして作ってみました♡
にんじんをプラスし、「エーコープらっきょう酢」はすし酢で代用しています。

どんな仕上がりになるのでしょうか？

作り方①

じゃがいもの皮をむいて千切りにしましょう♪

水にさらす時間は公式レシピより少なめで、7時間程度にしました。
水を変えた回数は4回です。

にんじんは千切りにし、お皿に取っておきます。

作り方②

じゃがいもをザルに上げて水切りしましょう♡

作り方③

油を引いたフライパンで、じゃがいもとにんじんを炒めます♪

じゃがいもが透明になってきたら、砂糖・塩・すし酢の順番で加え、水分を飛ばしながら炒めたら完成です。

実食

じゃがいもとにんじんがシャキシャキ。
歯応えのある「なます」が完成しましたよ♡

すし酢は、炒めたので酸っぱさがマイルドになって◎

口当たりがいいので、メインのおかずと一緒にパクパク食べてしまいました！

評価

JAグループ公式の「長野県「いもなます」JAながの女性部みゆき地区飯山支部」のレシピ
評価：★★★★☆

じゃがいもを水にさらす時間が長いですが、歯応えのある仕上がりになりますよ♡

箸休めにちょうどいいですね。

抜群に美味しいので、ぜひお試しください♪

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春野あさ

作るのも、食べるのも好き！
「美味しい」と食べてくれる顔を見るのが、大好きです♡
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