JAグループ公式の「栃木県「きゅうりの冷や汁」JA足利女性会」のレシピ
材料
きゅうり 1本
ねぎ 2cm
大葉 4枚
白すりゴマ 15g
みそ 45g
砂糖 小さじ1
みょうが 1/2個
そうめん 1束
水 200cc
氷 適量
夏に食べたくなる冷や汁レシピ！
公式レシピの約半量にして、今回はそうめんにつけていただきます♪
また、冷蔵庫に余っていたみょうがを追加しました♡
金ゴマは時短のために白すりごまに変更しています。
すり鉢の代わりにミキサーを使用したので、野菜の切り方や調理手順をアレンジしていますよ。
さっそく作っていきましょう。
作り方①
きゅうりとねぎは乱切りにして、大葉は縦半分にカットしましょう♡
作り方②
白すりごまをフライパンで煎ります♪
そうめんは袋の指示に従って茹で、冷やしておきましょう♡
みょうがは千切りにしておきます。
作り方③
①・②の白すりごま・みそ・砂糖をミキサーにかけます♪
なめらかになったらボウルに移して、水と混ぜ合わせましょう♡
氷と一緒にお椀に盛って、みょうがを散らせば完成です！
実食
きゅうりと大葉の風味が爽やかー！
白すりごまの香ばしさやねぎの辛味が、みその風味を引き立てていました♡
とろみのある冷や汁なので、そうめんによく絡むのも◎
散らしたみょうがと一緒に食べると、いい味変になりました。
正直、倍量で作ればよかったと後悔です。
評価
JAグループ公式の「栃木県「きゅうりの冷や汁」JA足利女性会」のレシピ
評価：★★★★★
難しい工程はなく、簡単に美味しい冷や汁ができました！
ミキサーを使ったことで、かなり時短になったところも◎
そうめんだけでなく、うどんやごはんと一緒に食べても美味しそう♪
びっくりするほど美味しいので、ぜひやってみてくださいね。
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