こんな使い方知らなかった……。覚えておきたい「ピーマン」のレシピ

JAグループ公式の「岩手県「ピーマン饅頭」ＪＡ岩手ふるさと女性部金ケ崎フレッシュ部」のレシピ

材料

小麦粉　　　　　　　135g
ピーマン　　　　　　40g(へたと種を除いて)
ベーキングパウダー　小さじ1
砂糖　　　　　　　　40g
酢　　　　　　　　　小さじ1
酒　　　　　　　　　大さじ1/2
練あん　　　　　　　250g

分量は10個分に調整しています。
重曹がなかったので、その分ベーキングパウダーを増やして作りました♪

ピーマンを使った変わり種の饅頭レシピ！
気になる作り方をみていきましょう♡

作り方①

小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるっておきます♪

作り方②

ピーマンは乱切りにして、酢・酒と一緒にミキサーにかけましょう♡

作り方③

①・②・砂糖を混ぜ合わせて、やわらかくなるまで練ったら、30分ほど寝かせておきましょう♪
生地を寝かせている間に、あんを丸めておきます(10個分)。

30分たったらあんを生地で包んで、6分程度蒸してくださいね♡
蒸しあがったら完成です！

蒸し器がなかったので、今回は深めのフライパンで代用しました。

実食

ピーマンの苦味がほどよく、粒あんの甘味を引き立てていて絶品！

重曹を入れていないからか、ふんわり感はないものの、しっとりとした生地に仕上がりました♪

生地がピーマンの風味でさっぱりしているので、食べる手が止まりません♡

評価

JAグループ公式の「岩手県「ピーマン饅頭」ＪＡ岩手ふるさと女性部金ケ崎フレッシュ部」のレシピ
評価：★★★★☆

時間と手間はかかりますが、ピーマンの苦味を生かした美味しい饅頭が作れました♡

おやつや軽食などに大活躍してくれそうですね♪

みなさんにもぜひ試してみてほしいです！

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chamuko

食べることと猫が大好きなアラサーWebライターです！
お酒も大好きで、最近は自家製果実酒作りにはまっています♡
以前は栄養士と調理師免許を活かして、病院調理をしていました。
知識と経験をもとに、ごはん作りの楽しさを発信していきたいです♪

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