JAグループ公式の「キノコたっぷり満足スープ」のレシピ
材料
えのき 1/2パック
しめじ 1/2パック
ひらたけ 1/2パック
じゃがいも 180g
玉ねぎ 1/2個
バター 10g
水 200ml
牛乳 300ml
生クリーム 50ml
粉チーズ 大さじ2
鶏がらスープの素 大さじ1/2
塩コショウ 少々
乾燥パセリ 少々
ひらたけが安かったので、しいたけの代わりに使ってみました♪
また、里芋はじゃがいもにアレンジしています。
きのこをたっぷり使ったスープのレシピ♡
さっそく作っていきましょう！
作り方①
えのきとしめじはみじん切りにしましょう。
ひらたけは、軸は細かくしてかさの部分は薄くスライスします♪
公式レシピではきのこを冷凍していましたが、今回は時短のためこのまま使いました。
作り方②
じゃがいもはよく洗って皮をむいたら、ラップに包んで500Wの電子レンジで6分ほど加熱します♪
柔らかくなったらつぶしておきましょう♡
玉ねぎはみじん切りにしておきます。
作り方③
鍋に、バター・玉ねぎ・①のきのこ・水を入れて中火にかけます♪
玉ねぎに火が通ったら、じゃがいもと牛乳を加え、弱火で5分煮ましょう。
鶏がらスープの素・粉チーズ・塩コショウで味を調えて、火を止めてから生クリームを入れてください♡
器に盛って、乾燥パセリを振りかければ完成です！
実食
きのこの旨味がスープに溶け込んでいて美味しい！
じゃがいものもったりとした舌触りも◎
弾力のあるきのこの食感も楽しめました♪
牛乳と生クリームのクリーミーな味わいに、ほっとするスープです♡
評価
JAグループ公式の「キノコたっぷり満足スープ」のレシピ
評価：★★★★☆
きのこを刻んだりじゃがいもを柔らかくしたりと、手間はかかりますがその分完成したスープは絶品です♡
今回は冷凍せずにきのこを入れましたが、十分きのこの美味しさと食感を楽しめました♪
次に作るときは、冷凍して味を比べてみたいと思います！
味も旨みもしみしみな、ぜひやってみてほしいスープでした。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
