もう3回も作ってる……。切って炒めるだけの「エリンギ」の簡単レシピ

JAグループ公式の「しめじエリンギのバターカレー炒め」のレシピ

材料

しめじ　　　　　　　　　　1/4袋
エリンギ　　　　　　　　　1本
えのき　　　　　　　　　　1/4袋
カレー粉　　　　　　　　　小さじ1/2
＜A＞
バター　　　　　　　　　　大さじ1弱
おろしにんにく(チューブ)　 1/2片分
＜B＞
酒　　　　　　　　　　　　大さじ1
ケチャップ　　　　　　　　大さじ1
塩コショウ　　　　　　　　少々

しめじが少なかったので、えのきを追加しました♪

時短したくておろしにんにく(チューブ)を使用です。
刻みパセリを切らしていたので、今回は省いています。

バターカレー炒め、レシピ名からして美味しそう……。
さっそく作っていきましょう♡

作り方①

しめじは石づきを取ってほぐし、えのきも石づきを取ったら半分に切ります♪

エリンギは一口大に切ってくださいね。

作り方②

Aをフライパンに入れて、香りが出るまで火にかけます♪

カレー粉も加えて、粉っぽさがなくなるまで炒めましょう。

作り方③

①のきのこを加えてしんなりするまで炒めたら、Bで味付けして完成です♡

実食

カレーの風味がスパイシー！

きのこは弾力があって、噛めば噛むほど旨味が出てきます♪

にんにくが入っているからかパンチのある味わいで、食べ応えのある一品でした♡

評価

JAグループ公式の「しめじエリンギのバターカレー炒め」のレシピ
評価：★★★★★

きのこの旨味とカレーの風味が合わさって、深みのある美味しさに♡
これは、ビールがとにかく進みます！

切って炒めるだけのお手軽さも◎
鶏肉やベーコンを加えれば、メインとしても楽しめそうです。

ぜひ作ってみてくださいね♪

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chamuko

食べることと猫が大好きなアラサーWebライターです！
お酒も大好きで、最近は自家製果実酒作りにはまっています♡
以前は栄養士と調理師免許を活かして、病院調理をしていました。
知識と経験をもとに、ごはん作りの楽しさを発信していきたいです♪

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