JAグループ公式の「京都府「 なすそうめん」ＪＡ京都中央」のレシピ
材料
ナス 2.5本
片栗粉 適量
そうめんつゆ 適量
大葉 2枚
みょうが 1本
材料はこちら。
公式レシピでは、いろんな薬味や海苔をトッピングしているようです。
今回は、シンプルに大葉とみょうがを使ったアレンジにしてみました。
ナスをどのようにそうめん風に調理するのか、気になります♡
作り方①
まず、ナスを縦に薄く切ります。
切った面を下にして斜めにずらし、できるだけ細く切りましょう♪
作り方②
大葉は縦半分にして細切りにしましょう。
みょうがは縦半分にして薄切りにします。
切り方は、お好みでアレンジしてくださいね。
作り方③
バットに片栗粉を広げ、ナスを入れてしっかりまぶします。
大きめの鍋にお湯をたっぷり沸かし、余分な粉をはたいたナスを入れます。
片栗粉が透明になったら、ザルに上げて氷水で冷やしましょう。
水気を切って器に盛り、そうめんつゆを注ぎ、②をトッピングして完成です♡
実食
片栗粉をまぶして茹でたナスは、なめらかでプルプルに仕上がっています♡
するっと喉を通り、まさにそうめんのような食べやすさでした。
大葉やみょうがとも相性がよく、暑い日にぴったりの一品ですよ。
評価
JAグループ公式の「京都府「 なすそうめん」ＪＡ京都中央」のレシピ
評価：★★★★☆
ナスがそうめんのように食べられる、驚きの一品♪
正直、もっと早く知りたかったです。
ナスの量が多いと、茹でるのが少し大変になるので要注意！
分量を調整して、小鉢で用意するのがおすすめです。
これからの季節に大活躍しそうなので、ぜひマネしてみてくださいね。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
