ぶっちゃけ週5で作ってる……。「卵」が腰を抜かすほど旨くなるレシピ

JA全農公式の「ウフマヨ」のレシピ

材料

卵　　　　　　　4個
A.卵黄　　　　　1個
A.米酢　　　　　大さじ1
A.粒マスタード　大さじ1
A.白味噌　　　　大さじ1/2
A.塩　　　　　　小さじ1/4
米油　　　　　　80cc
黒こしょう　　　少々

分量は4人前です。

ディジョンマスタードは、粒マスタードでアレンジしました。

白味噌を加えた、手作りマヨネーズというのも気になります♡
どんな仕上がりになるのか楽しみです♪

作り方①

鍋でお湯を沸騰させたら、冷蔵庫から取り出した卵をそっと入れ、7分茹でましょう♪

茹で上がったらすぐに冷水で冷やし、殻をむいておいてくださいね。

作り方②

ボウルにAを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます♪

全体がなじんだら、米油を少しずつ加えながら、とろみがつくまでさらに混ぜましょう。

作り方③

器に①のゆで卵を盛り付け、②のマヨネーズをたっぷりかけましょう♪

最後に黒こしょうを散らしたら完成です♡

実食

なめらかな手作りマヨネーズが半熟のゆで卵に絡み、やみつきになる美味しさ♡

白味噌のまろやかな風味が加わり、どこかほっとする味わいです。

粒マスタードのプチプチ食感がアクセントになり、最後まで飽きずに楽しめました。

評価

JA全農公式の「ウフマヨ」のレシピ
評価：★★★★★

白味噌と粒マスタードの組み合わせがクセになり、何個でも食べたくなる美味しさでした♡

シンプルながら見た目もおしゃれなので、おもてなしにもぴったりです。
気軽にフレンチ気分が味わえるのも◎

マヨネーズのほどよい酸味とマスタードの風味が、白ワインやスパークリングワインにもよく合います♪

気になった方は、ぜひやってみてくださいね！

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酒音寧々

お酒とコーヒーをこよなく愛するアラサー女子です。
ソムリエ資格とバリスタの経験を活かし、日常をちょっと格上げする「おうちごはん」のアイデアを発信しています。
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