JAグループ公式の「カニカマとゴーヤのポテトサラダ」のレシピ
材料
じゃがいも 約300g
ゴーヤ 1/3本
にんにくチューブ 小さじ1
カニカマ 8本
A.塩 小さじ1/5
A.砂糖 小さじ1/2
B.塩 小さじ1/4
B.砂糖 小さじ1
B.酢 小さじ2
マヨネーズ 大さじ3
ゴーヤを美味しく食べられそうな、ポテサラのレシピがあったので試してみました。
玉ねぎと塩は省略して、にんにくチューブをちょい足し♪
さっそく作ってみましょう。
作り方①
ゴーヤのワタを取り、薄切りにしましょう。
Aをなじませて、しんなりしたら水気を絞っておきます♪
作り方②
じゃがいもは、電子レンジで蒸してみました♡
耐熱容器に濡らしたキッチンペーパーを敷き、じゃがいもをのせます。
軽くラップをして、電子レンジで500Wで6分加熱したあと、皮をむいて潰しましょう。
蒸したじゃがいもを、にんにくチューブ・Bと混ぜてくださいね。
作り方③
②が冷めたら、ほぐしたカニカマ・ゴーヤ・マヨネーズをしっかりと混ぜて、完成です♪
実食
彩りが美しいポテサラができあがりました。
なめらかでまろやか風味のポテトに、ゴーヤとカニカマがなじんでいます♪
ゴーヤの苦味は、今までにないくらい抑えられていましたよ。
クセのないの一品で、とにかくわが家で大ヒット！
評価
JAグループ公式の「カニカマとゴーヤのポテトサラダ」のレシピ
評価：★★★★★
ゴーヤの苦味を和らげるために、下ごしらえに塩だけでなく砂糖も使うのは覚えておきたいですね。
ポテトサラダの味付けもおしゃれな仕上がりになったので、とても満足しています♡
ゴーヤが最高に美味しくなる、鬼リピート確定のレシピでした！
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