控えめに言って旨すぎる……。フライパンでできる「みょうが」のレシピ

JAグループ公式の「シソとミョウガの和風マーボ」のレシピ

材料

豆腐　　　　　　300g
肉味噌　　　　　125g
えのき　　　　　1/2袋
大葉　　　　　　2枚
みょうが　　　　1個
ごま油　　　　　小さじ1/2
片栗粉　　　　　小さじ1
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水　　　　　　　1/2カップ
醤油　　　　　　小さじ2
おろしにんにく　少々
おろししょうが　少々
砂糖　　　　　　小さじ1/2

材料はこちらです。
公式の半量を目安に用意しました。

にんにく生姜醤油は、醤油にチューブタイプのにんにくと生姜を組み合わせてアレンジ♪
玉ねぎがなかったので、えのきを増量しています。七味唐辛子は省略です。

さっそく作っていきましょう♡

作り方①

大葉とみょうがはみじん切りにして水にさらし、水気を切りましょう。

えのきは石づきを切り落として短くカット♪

作り方②

フライパンに肉味噌とえのき、Aを入れて沸騰させます。

えのきを加えるタイミングが明記されていなかったので、肉味噌と同時に入れましたよ。

作り方③

角切りにした豆腐を入れて、2〜3分加熱します。
味見をし、薄ければ醤油(分量外)で調えましょう。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を入れて混ぜます。

器に盛り、大葉とみょうがを散らして完成です♪

実食

シャキシャキしたみょうがに大葉の香りが加わり、爽やかな味わいでした。

とろみのついただしが肉味噌に絡み、まろやかな豆腐との相性もぴったり♡

あっさりとしていて食べやすかったです。

評価

JAグループ公式の「シソとミョウガの和風マーボ」のレシピ
評価：★★★★★

和風に仕上げた麻婆豆腐、いつもと一味違って美味しかったです。

白米がとにかく進むので、メインとしてもおすすめ♪

簡単なので、ランチや夕食のおかずに作ってみてください♡

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rio

フリーランスの栄養士として活動中のアラサー女子です。
管理栄養士×調理師の資格を活かし、気になるレシピを試してレビューしています。
趣味はレシピサイトや料理本を眺めること。
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