もう3回も作ってた……。1人ランチに最適な「えのき」の簡単レシピ

JAグループ公式の「キノコとあさりのパスタ」のレシピ

材料

パスタ　　　1束(100g)
えのき　　　1/4株
エリンギ　　45g
あさり　　　30g
塩こしょう　少々
＜A＞
サラダ油　　大さじ1
酒　　　　　大さじ1

分量はパスタ1束分に合わせ、半量ほどで用意しました♪
あさりは冷凍のむき身を使い、やや多めにしています。

しめじはカット済みのエリンギで、オリーブ油はサラダ油で代用です。

あさりときのこの組み合わせが美味しそう……♡
さっそくレビューを見ていきましょう。

作り方①

フライパンに解凍したあさりとAを入れて蓋をし、蒸し焼きにします。

パスタは硬めにゆでて、ゆで汁をお玉ですくって取っておきましょう。

作り方②

あさりがふっくらしたら、食べやすいサイズに切ったえのきとエリンギを入れます。

作り方③

ゆでたパスタとゆで汁(お玉1/4杯分)を入れ、炒め合わせましょう♪

仕上げに塩こしょうで味を調えて完成です。

実食

あさりの旨みときのこの風味がめちゃめちゃ合う……！

エリンギにアレンジしたことで、コリっとした食感も加わって◎

1人ランチに最適なボリューム感でした♡

評価

JAグループ公式の「キノコとあさりのパスタ」のレシピ
評価：★★★★★

きのことあさりの組み合わせで、間違いない美味しさの一品です。

冷凍のあさりを使ったので、手間も少なく簡単でしたよ。

ほぼお店の味に仕上がるので、みなさんも試してみてくださいね♪

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rio

フリーランスの栄養士として活動中のアラサー女子です。
管理栄養士×調理師の資格を活かし、気になるレシピを試してレビューしています。
趣味はレシピサイトや料理本を眺めること。
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