マ・マー公式の「合いびき肉ときのこの白いボロネーゼ」のレシピ
材料
マ・マー スパゲティ 100g
オリーブオイル 大さじ1/2
玉ねぎ 1/8個
舞茸 25g
しめじ 25g
酒 大さじ1
スパゲティのゆで汁 50ml
粉チーズ 大さじ1/2
ドライパセリ 適量
合いびき肉 90g
刻みにんにくのオイル漬け 1/2片分
塩 ひとつまみ
白いボロネーゼという名前に惹かれて、ランチに作ってみました♪
1人用に半分の量で調理していますよ。
白ワインがなかったので酒で代用し、にんにくは刻んだオイル漬けを使ってみました。
粗びき黒こしょうは省略し、パセリはドライパセリに変更です。
美味しくできたのでぜひ参考にしてくださいね♡
作り方①
フライパンに、オリーブオイル・合いびき肉・刻みにんにくのオイル漬け・塩(ひとつまみ)を入れて、中火で炒めます。
みじん切りにした玉ねぎを加えて、しんなりするまで弱火で炒めましょう。
作り方②
ひと口大にほぐした舞茸としめじを加えて、軽く炒めます。
酒を加えてひと煮立ちしたら、火を止めましょう。
パスタを表示通りに茹で、ザルにあげて湯切りしておきます。
ゆで汁(50ml)はあとで使うので、残しておいてくださいね。
作り方③
②のフライパンにゆで汁を入れて沸騰させたら、パスタを入れて和えます。
粉チーズと塩(分量外)を入れ味を調えましょう。
器に盛り付けて、ドライパセリを振って完成です。
実食
見た目はシンプルで全くボロネーゼに見えません。
食べてみるとにんにくの風味がよく、合いびき肉入りでボリューム満点でしたよ♪
きのこもたっぷりと入っていて、初めての白いボロネーゼを堪能できました。
評価
マ・マー公式の「合いびき肉ときのこの白いボロネーゼ」のレシピ
評価：★★★★★
にんにくがきいた美味しいボロネーゼでした。
これはハマってしまう予感です……。
きのこは増量するのもおすすめですよ。
エリンギなどを使ってもよさそう♪
ひとりランチにぴったりなので、ぜひお試しくださいね♡
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