いつものグラノーラをリッチなおかずに昇進！グラノーラサラダ
いちごは、桃やイチジクにアレンジしてもおいしい。
ドレッシングは玉ねぎベースがおすすめ。
材料(2人分)
葉野菜(サニーレタス、ベビーリーフ)...4つかみ
ドレッシング(市販品)...大さじ1〜2
生ハム...小8枚
いちご...4個
マスカルポーネチーズ...大さじ8
オリーブオイル、粗びき黒こしょう...各適量
パン...適量
グラノーラ(ナッツ入り)...大さじ4
作り方
1.葉野菜は手でちぎってドレッシングを絡める。生ハムはちぎる。
いちごは4枚の薄切りにする。
2.器に葉野菜、生ハム、イチゴの順に盛り、マスカルポーネチーズをスプーンですくって落とし入れる。オリーブオイルとこしょうをふり、パンを添える。
3.グラノーラを添え、食べる直前にかける。
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forucafe・平井幸奈さん
オーストラリアのbillsで修行し、帰国後、料理教室やカフェのプロデュースを手がける。2013年、大学生のときにforucafeをオープン。大手企業などへのケータリングでも人気を集める。
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