最近コレばっかり……。本当は秘密にしたい「そうめん」の簡単レシピ

揖保乃糸公式の「梅じゃこそうめん」のレシピ

材料

そうめん　　　　　  　一束
梅干(小)　　　　　　   2個
ちりめんじゃこ　　  　大さじ1
大葉　　　　　　　　  適量
めんつゆ(ストレート)  大さじ2
冷水　　　　　　　　  150ml
※分量は約1人前です

さっぱりしたものが欲しくなりレシピを探していたところ、揖保乃糸公式の「梅じゃこそうめん」を発見！
美味しそうだったので、1人ランチ用にさっそく試してみました。

三つ葉が用意できなかったので、今回は大葉で代用しています。

どのような味に仕上がったのか、レビューを見てみましょう♪

作り方①

そうめんはゆでてザルにあげ、水でよくもみ洗いをしましょう。
そのあと氷水でしっかり冷やし、水気を切っておきます。

作り方②

フライパンを中火で熱し、ちりめんじゃこを乾煎りします。

作り方③

器にそうめんを盛り、乾煎りしたちりめんじゃこと刻んだ大葉、種をとった梅干しをのせましょう。

分量通りの水で薄めためんつゆをかけたら、できあがりです。

実食

キンキンに冷えた麺と、酸味のきいた梅干しが相性抜群です。

乾煎りしたちりめんじゃこの、香ばしさとほどよい塩味がアクセントになっていて◎
大葉の香りがさらに食欲をそそります♡

評価

揖保乃糸公式の「梅じゃこそうめん」のレシピ
評価：★★★★☆

さっぱりとのど越しが最高で、いくらでも食べられそうな美味しさです♪

ちりめんじゃこを乾煎りすることで、香ばしさが増しているのもポイント。
梅干しの酸味と大葉の爽やかな風味が食欲をそそる、夏にぴったりの一品です。

暑くて食欲がない日にもおすすめなので、ぜひ試してみてくださいね。

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nori

美味しいものを食べることが大好き♡
料理好きが高じてオンラインフードクリエイターを取得し、SNSでおうちごはんや時短レシピなどを発信しています。
本職は薬剤師のため「食から健康を整える」ことを意識しつつも、面倒なことは続かない！と、早い！安い！ウマい！をモットーにしたおうちごはんやスイーツ作りを研究中。
食で毎日がよりhappyに過ごせるような情報をお届けできたらと思います♪

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