JAグループ公式の「カレイのみぞれ煮」のレシピ
材料
赤魚 小6切(180g)
大根おろし 1カップ
酒 大さじ4
おろし生姜 小さじ1
水 2カップと大さじ1
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ4
青のり 少々
材料はこちらです。
カレイが売っていなかったので、赤魚にアレンジ！
万能ねぎは青のりに、生姜のしぼり汁はおろし生姜に変更しましたよ。
あったかそうな一品、仕上がりが楽しみです♪
作り方①
ボウルを用意して、酒(大さじ1)とおろし生姜を混ぜます。
ここに、赤魚を10分ほど漬けましょう。
キッチンペーパーで赤魚の水気を拭き取ってから、片栗粉(大さじ2)を全体につけてくださいね。
作り方②
フライパンにサラダ油を引き、赤魚の両面を焼きましょう。
焼きあがったら、キッチンペーパーで油を拭き取ります。
作り方③
鍋で、水(2カップ)・酒(大さじ3)・砂糖・みりん・しょうゆを煮立てます。
赤魚を加え、弱火で5〜6分ほど煮込みましょう♪
片栗粉(大さじ1)を水(大さじ1)で溶き、鍋に入れます。
とろみがついたら、水気を切った大根おろしを加えますよ。
ひと煮立ちさせたら器に盛って、青のりをふりかけてできあがり！
実食
しっかり味のあんが魚に絡んで、美味しい……！
食べ進めていくうちに、じんわり体が温まってきました♡
大根おろしのおかげで、後味はさっぱり。
あっという間に完食してしまいました。
評価
JAグループ公式の「カレイのみぞれ煮」のレシピ
評価：★★★★☆
大根おろし入りのあんがたっぷりの、みぞれ煮♪
やや手間はかかりますが、美味しくできました。
とろとろで濃い味のあん、白身魚によく合うからいろんな魚でアレンジできそう！
ポカポカあったまるので、寒い日にぜひやってみてください♡
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