まるで料亭味のじゃん……。覚えておきたい「豆腐×めんつゆ」のレシピ

ヤマキ公式の「しめじのあんかけ揚げだし豆腐」のレシピ

材料

絹ごし豆腐　　　　　　約300g
しめじ　　　　　　　　100g
片栗粉　　　　　　　　適量
油　　　　　　　        　適量
A.ヤマキ めんつゆ　   　100ml
A.水　　　　　　　　　100ml
A.片栗粉　　　　　　　小さじ2

ヤマキ公式サイトで見つけた、揚げだし豆腐のレシピが美味しそうだったので挑戦してみました！
あんかけはめんつゆを使用するのでお手軽です♪

木綿豆腐は絹ごし豆腐にアレンジして、トロ〜リやわらか食感にしてみましたよ♡

さっそく仕上がりをチェックしてみましょう。

作り方①

豆腐は4等分にし、片栗粉をまぶして余分な粉をはたきます。

作り方②

フライパンに多めの油を入れて熱します。

表面がきつね色になるまで豆腐を焼いたらひっくり返し、両面を焼いてくださいね。
小房に分けたしめじも揚げ焼きにしましょう♪

公式サイトではたっぷりの油で揚げていますが、今回は揚げ焼きにしてみました。

作り方③

鍋にAを合わせてひと煮立ちさせ、②が熱いうちに合わせます。

器に盛り付けたら完成です♡

お好みで、薬味やしょうがのすりおろしを添えてくださいね。

実食

トロトロのあんと、なめらかな絹ごし豆腐の組み合わせが最高♡

めんつゆで作るあんはお出汁もきいていて◎

揚げ焼きにしましたが表面はカリッと仕上がり、まったく問題なしです。

評価

ヤマキ公式の「しめじのあんかけ揚げだし豆腐」のレシピ
評価：★★★★★

本格的な揚げだし豆腐が、こんなにお手軽にできるとは驚きです♡
めんつゆがあれば、まるで料亭みたいな味がおうちで楽しめますよ。

揚げ焼きにすると簡単＆少量の油で済むので、コスパ的にも◎

ぜひ試してみてくださいね。

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nori

美味しいものを食べることが大好き♡
料理好きが高じてオンラインフードクリエイターを取得し、SNSでおうちごはんや時短レシピなどを発信しています。
本職は薬剤師のため「食から健康を整える」ことを意識しつつも、面倒なことは続かない！と、早い！安い！ウマい！をモットーにしたおうちごはんやスイーツ作りを研究中。
食で毎日がよりhappyに過ごせるような情報をお届けできたらと思います♪

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