JAグループ公式の「長野県「ふろふき大根」JA上伊那生活部会」のレシピ
材料
大根 1本
水 300ml
だしの素 小さじ1
一味唐辛子 少々
鶏ひき肉 100g
酒 大さじ3
砂糖 大さじ3
味噌 大さじ1
材料はこちら♪
大根は、細めのものを1本使いました。
昆布がなかったので、だしの素と水でだし汁を作っています。
一味唐辛子をトッピングしてみました。
それではさっそく、作っていきましょう♡
作り方①
大根は厚めに皮をむいて、2cmの輪切りにします。
両面に隠し包丁を入れておきましょう。
作り方②
鍋に①とかぶるくらいの水(分量外)を入れ、20分ほど下茹でします。
一度ザルに上げましょう。
同じ鍋に、水300mlとだしの素を入れて、大根がやわらかくなるまでさらに20分ほど煮ていきます。
作り方③
鍋に鶏ひき肉と酒を入れて火にかけます。
ひき肉に火が通ったら、味噌と砂糖を入れて練り、肉みそにしましょう。
器に②を盛り、肉みそと一味唐辛子をかけたら完成です。
実食
だしが染みたやわらかい大根に、甘辛い肉みそがよく合います♡
一味唐辛子のピリ辛がアクセントになっていました♪
食べる手が止まらず……あっという間に1本ペロリです。
評価
JAグループ公式の「長野県「ふろふき大根」JA上伊那生活部会」のレシピ
評価：★★★★★
肉みそが超美味しいので、大根の味付けはシンプルでOK♪
ごはんにもよく合い、お箸が止まらない美味しさですよ。
体がぽかぽか温まる一品、みなさんも作ってみてくださいね♡
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