JAグループ公式の「愛知県「鮭とごぼうの炊き込みご飯」ＪＡあいち知多女性部南知多地域」のレシピ
材料
ごぼう 1本
えのき 1袋(大)
しょうが 1片
米 2合(水に漬けておく)
鮭 160g(凍らせておく)
水 400ml
塩 小さじ1
酒・醤油・みりん 各大さじ1
材料はこちら！
米2合で作り、炊飯器ではなく、鍋炊きにアレンジしています。
しめじがなく、家にあったえのきを使いますよ。
めんつゆと顆粒だしの代わりに、塩・酒・醤油・みりんで味付けしてみます♪
仕上がりをみていきましょう♡
作り方①
ごぼうは皮をむいて千切りに、しょうがも千切りにしましょう。
ごぼうは、水にさらしてアクを抜きました。
えのきは石づきを取ってから、食べやすい大きさにカット！
作り方②
鍋に米と水を入れ、ほかの材料もすべて加えましょう。
鮭は最後にのせてくださいね。
作り方③
蓋をして加熱しましょう。
沸騰したら、火を弱めて10分ほど炊いていきます。
水分が無くなったら、火を止めてくださいね。
10分蒸らしたあとに蓋を開け、鮭をほぐすように混ぜたらできあがり♪
実食
具だくさんで、いろんな食材の旨みがたっぷり！
ごぼうのいい香りもたまりません♡
味もしっかりついていて、お箸が進みます。
鍋炊きにしたので、おこげもいい感じにできました♪
評価
JAグループ公式の「愛知県「鮭とごぼうの炊き込みご飯」ＪＡあいち知多女性部南知多地域」のレシピ
評価：★★★★★
ごぼうと鮭の相性が抜群！
びっくりするほど美味しい炊き込みごはんができました。
無限に食べられそうです……。
見た目よりも簡単なので、チャレンジしてみてくださいね♪
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