JAグループ公式の「鶏肉と蕪丸ごと豆乳煮込み」のレシピ
材料
大根 1/2本
ブロッコリー 5〜6房
鶏もも肉 350g
えのき 1袋
豆乳 300ml
塩 少々
ごま油 適量
黒こしょう 少々
<A>
顆粒だしの素 小さじ2
醤油 小さじ2
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ1
分量は4人分です。
かぶは大根で、かぶの葉はブロッコリーで置き換え♪
油は、すべてごま油を使用していますよ。
豆乳で作る和風だしの煮物、美味しそうです……♡
作り方①
大根は皮をむき、長さ2〜3cmのくし形に切ります。
えのきは食べやすくカット♪
ブロッコリーは、耐熱容器に少量の水と一緒に入れて塩を振ります。
レンジで3分ほど温めて、やわらかくしておきましょう。
作り方②
フライパンでごま油を温め、まずは一口大に切った鶏肉を両面焼きます。
えのきと大根を入れて、全体に油が回るまで炒めましょう。
作り方③
豆乳とAを入れて、沸騰したら弱火にします。
大根がやわらかくなるまで、10〜20分ほど煮込みましょう。
最後にブロッコリーを混ぜて、器に盛り、黒こしょうを振って完成です♡
実食
鶏肉の旨みが豆乳ベースのだしに溶け込んでいます。
えのきのコリコリした食感もよかったです♪
豆乳のまろやかな味わいが美味しく、あっという間に完食してしまいました。
評価
JAグループ公式の「鶏肉と蕪丸ごと豆乳煮込み」のレシピ
評価：★★★★★
野菜と鶏肉の旨みたっぷりの、味わい深い煮物。
切って炒めたら煮るだけなので簡単でした♡
じゃがいもやにんじんを入れたり、麺と合わせてクリームパスタのようにしたりしても美味しそうです。
夕食のメインにしたいですね♪
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