JAグループ公式の「ぎりぎり根元まで使用、ピリ辛えのきなめたけ」のレシピ
材料
えのき 1/2袋
白だし 大さじ1
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
鷹の爪(輪切り) ひとつまみ
今回はだし汁の代わりに白だしを使います♪
白だしの塩分に合わせて、調味料の分量を少し調整しました！
鷹の爪は、家にあった輪切りタイプを使っています。
はじめてのなめたけ作りですが、はたして成功するのでしょうか……！？
作り方①
えのきの根元は、食べられる部分ギリギリでカットしましょう。
フォークまたは手でさいて、2cm幅に切ります♪
作り方②
鍋に①とすべての材料を入れて、中火にかけます！
作り方③
水分がなくなるまで煮詰めたら完成です♡
実食
ピリッときいた鷹の爪＆ほどよい塩味で、ごはんをかきこむ手が止まりませんでした……！
白だしとほかの調味料とのバランスもいい塩梅♪
しっかりめに味がついていますが、えのきの旨味で塩味がまろやかになっていました。
単体で食べてもくどくないので、ごはんのお供だけでなく、おつまみとしてもいいかもしれません♡
評価
JAグループ公式の「ぎりぎり根元まで使用、ピリ辛えのきなめたけ」のレシピ
評価：★★★★★
ピリッとした鷹の爪の辛味とえのきの旨味で、ごはんと抜群に合う一品でした♡
鷹の爪は輪切りタイプのものを使いましたが、辛くなりすぎず、ほどよいピリ辛に♪
白だしの塩味もちょうどよく、単体でも食べやすい味つけでした。
切って煮詰めるだけなので、少ない手間でできるところも◎
冷蔵庫にえのきがあったら、ぜひ作ってみてくださいね。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
